Barbera

Barbera - Piemontes hverdagshelt

Barbera er den drue, piemonteserne selv drikker til hverdag, mens Nebbiolo-vinene ligger i kælderen. Den giver saftige, mørke rødvine med moden kirsebær- og blommefrugt, meget lav tannin og en høj, frisk syre - en kombination, der gør Barbera til en af Italiens mest madvenlige og letdrikkelige rødvine overhovedet. Samtidig har druen de seneste årtier vist, at den kan langt mere end hverdagsvin. Her har vi samlet et bredt udvalg af Barbera fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Barbera

Barbera er dybt mørkerød i glasset, men opfører sig lettere, end farven antyder. Frugten er saftig og moden - kirsebær, blommer og brombær - krydret med et strejf af urter og lakrids. Det særlige ved Barbera er balancen: tanninerne er blandt de mildeste i den italienske druefamilie, mens syren er blandt de højeste. Resultatet er en vin, der føles frisk og levende selv i varme årgange, og som aldrig bliver tung eller træt at drikke. Fadlagrede udgaver tilføjer vanilje, krydderi og mere fylde uden at miste saftigheden.

Barbera d'Alba og Barbera d'Asti

De to vigtigste betegnelser er Barbera d'Alba og Barbera d'Asti, begge fra Piemonte. Barbera d'Alba kommer fra området omkring Alba - samme bakker som Barolo og Barbaresco - og er typisk fyldigere og mørkere, blandt andet fordi druen her ofte får de gode marker, når Nebbiolo har taget de bedste. Barbera d'Asti er lettere, friskere og mere ligefrem og regnes af mange som druens mest klassiske udtryk. Toppen af Asti-området hedder Nizza, en selvstændig betegnelse med strammere krav, hvor Barbera viser et alvor og en dybde, der kan overraske selv garvede vindrikkere.

Fra karaffelvin til kældervin

Barbera var i generationer piemontesernes daglige karaffelvin, men i 1980'erne begyndte pionerer som Giacomo Bologna at lagre Barbera på små franske egefade - og viste, at druen kan lave dyb, koncentreret vin med format til lagring. I dag findes Barbera i to hovedstile: den friske, ståltanklagrede udgave, der drikkes ung på frugten, og den fadlagrede, hvor eg og modne druer giver en rundere, mere kompleks vin, som kan udvikle sig i fem-ti år. Begge stile har druens saftige syre som rygrad.

Barbera og Nebbiolo - naboer og modsætninger

Barbera deler bakker med Nebbiolo, men de to druer er nærmest modsætninger: Nebbiolo er lys i farven med voldsom tannin og kræver års tålmodighed, mens Barbera er mørk i farven, blid i tanninen og klar til at drikke fra dag ét. Derfor er Barbera det oplagte valg, når du vil have Piemonte i glasset uden at vente - og en fremragende ledsager til selvsamme køkken af pasta, risotto og braiserede retter, som Barolo-vinene ellers gør krav på.

Barbera til maden

Høj syre og lav tannin er den perfekte madvins-formel, og Barbera indløser den til fulde. Den er selvskreven til det piemontesiske køkken - tajarin-pasta, risotto, kalv og salsiccia - og fungerer bredt til pizza, lasagne, tomatbaserede retter og charcuteri, hvor syren skærer igennem fedme og tomat uden at skabe bitterhed. Selv til retter med et strejf af chili klarer Barbera sig bedre end de fleste rødvine, netop fordi tanninen er så mild. Server den ved 16-17 grader, gerne let kølet om sommeren.

Sådan vælger du en Barbera

Vil du have den klassiske, friske stil, så kig efter en ung Barbera d'Asti eller en Barbera fra ståltank - den skal drikkes på frugten inden for få år. Vil du have mere fylde og kompleksitet, så vælg en Barbera d'Alba, en fadlagret udgave (ofte mærket superiore) eller en Nizza. Prisniveauet er en af druens store styrker: selv topvinene koster en brøkdel af naboernes Barolo, og gode hverdagsflasker findes til små penge. Filtrér efter prisklasse, så finder du hurtigt den rigtige.

Køb Barbera online

Herunder finder du et bredt udvalg af Barbera fra flere danske vinhandlere - fra frisk Barbera d'Asti og saftig Barbera d'Alba til fadlagret Nizza. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige druesider og vores side om rødvin fra Piemonte. Priserne opdateres dagligt.