Priorat

Priorat - Kataloniens vilde vidunder

Priorat ligger gemt i et dramatisk bjerglandskab bag Tarragona i Katalonien: stejle terrasser, gamle buskvinstokke og den sorte skiferjord licorella, som hele regionens identitet hviler på. I 1980'erne var området nærmest affolket - i dag er Priorat en af kun to spanske regioner med den fineste klassifikation, DOCa, og hjemsted for nogle af landets dyreste og mest eftertragtede vine. Her har vi samlet udvalget af Priorat fra flere danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Licorella - jorden der kan smages

Priorats hemmelighed ligger under stokkene: licorella, den sorte, glinsende skifer, som rødderne tvinges meter ned igennem for at finde vand. Udbytterne er mikroskopiske, høsten foregår med håndkraft på skråninger, hvor maskiner ikke kan stå fast - og resultatet er vine med en mineralsk, næsten stenet intensitet, som er regionens signatur. Det er en af de tydeligste terroir-oplevelser, spansk vin kan byde på: varm, mørk frugt med et køligt, mineralsk hjerte.

Garnacha og Cariñena fra gamle stokke

Rygraden er gammelstok-Garnacha og Cariñena - mange af markerne er 60-100 år gamle - ofte suppleret med Syrah og Cabernet i de moderne blends. Garnachaen giver varme, jordbær og fylde, Cariñenaen syre, mørk frugt og struktur. Vinene er kraftige med solid alkohol, men de bedste bærer det med en friskhed og mineralitet, der løfter dem langt over almindelig sydlandsk kraft. Naboområdet Montsant - "ringen om Priorat" - laver en beslægtet stil til venligere priser og er et oplagt sted at starte.

Genfødslen i 90'erne

Priorats moderne historie begynder i slutfirserne, da en lille gruppe pionerer - anført af René Barbier og Álvaro Palacios - genopdagede de forladte terrasser og begyndte at lave vin efter bourgognesk forbillede. Deres markvine, med L'Ermita som det mest berømte navn, nåede på få år verdenseliten og trak hele regionen med op. I dag er Priorat både store ikoner og små familieprojekter - fælles er håndarbejdet, de små mængder og priserne, der afspejler begge dele.

Sådan vælger du en Priorat

Priorat er sjældent billig - håndhøst på terrasser og små udbytter koster - men indgangsniveauet fra 150-250 kr. giver allerede regionens mineralske signatur, ofte fra de store producenters landsby-aftapninger. Fra 250-500 kr. ligger de seriøse enkeltvine, og derover ikonerne. Vil du smage stilen for færre penge, så kig efter Montsant. Vinene vinder ved luft og kan lagres i mange år - de bedste i årtier.

Priorat til maden

Kraften og mineraliteten kalder på tilsvarende mad: grillet og braiseret kød, lam, vildt og det katalanske køkkens simreretter med både kød og frugt. Modne, faste oste følger fint med. Server den ved 16-18 grader - og undgå at drikke de store vine for varme, så alkoholen tager over. En time i karaffel gør næsten enhver ung Priorat bedre.

Køb Priorat online

Herunder finder du udvalget af Priorat fra flere danske vinhandlere - fra landsby-aftapninger til enkeltvine. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige spanske regioner og vores side om Grenache/Garnacha. Priserne opdateres dagligt.