Magnum & storflasker

En magnumflaske er en vinflaske på 1,5 liter, hvilket svarer til to standardflasker à 75 cl. Magnumflasker bruges ofte til festlige lejligheder og lagrer bedre end mindre flasker, da vinen modner langsommere på grund af mindre iltindtrængning. Her finder du magnum vin fra flere danske butikker - magnum rødvin, magnum hvidvin, magnum champagne og de større formater - med priser opdateret dagligt.

Hvad er en magnum flaske?

En magnumflaske indeholder 1,5 liter vin, og magnum svarer til to standardflasker à 75 cl. Ordet "magnum" kommer fra latin og betyder "stor", og formatet har været brugt til de bedste vine i århundreder. En magnum vin er altså ikke en anden vin, men den samme vin på en bedre flaske - og det er netop derfor, samlere betaler ekstra for en magnum vin frem for to standardflasker.

Hvor stor er en magnum vin i praksis? En magnumflaske giver typisk omkring 6 glas vin, hvis du hælder store restaurantglas, og en magnumflaske giver typisk omkring 10-12 glas à 120 ml ved almindelig servering. Til otte gæster rækker én magnum flaske altså til et glas hver med lidt i overskud - og det er grunden til, at magnum flasker er blevet standardformatet til mindre selskaber.

Flaskestørrelser og navne: fra magnum til Nebuchadnezzar

Store flasker over magnumstørrelse er opkaldt efter bibelske figurer, og navnene er en af vinverdenens sjovere kuriositeter. Her er hele rækken af magnum vinflasker og de større formater:

• Magnum - 1,5 liter (150 cl), altså 2 flasker.
• Marie-Jeanne er en flaskestørrelse på 2,25 liter - 3 flasker. Marie-Jeanne bruges næsten kun i Bordeaux og er sjælden i Danmark.
• Jeroboam eller Dobbelt Magnum er en flaskestørrelse på 3 liter - 4 flasker.
• Rehoboam er en flaskestørrelse på 4,5 liter - 6 flasker.
• Methusalem eller Imperial er en flaskestørrelse på 6 liter - 8 flasker. Methusalem er navnet i Bourgogne og Champagne, Imperial i Bordeaux.
• Salmanzar er en flaskestørrelse på 9 liter - 12 flasker.
• Balthazar er en flaskestørrelse på 12 liter - 16 flasker.
• Nebuchadnezzar er en flaskestørrelse på 15 liter - 20 flasker.
• Melchior er en flaskestørrelse på 18 liter, Solomon er en flaskestørrelse på 20 liter, Goliath eller Primat er en flaskestørrelse på 27 liter, og Melchizedel eller Midas er en flaskestørrelse på 30 liter.

Navnene er desværre ikke entydige. Flaskestørrelsesnavne varierer mellem vinregioner: 3-liters flaske hedder Jeroboam i Bourgogne og Champagne, men Dobbelt Magnum i Bordeaux. Og flaskestørrelsesnavne varierer mellem vinregioner: 6-liters flaske hedder Methusalem i Bourgogne og Champagne, men Imperial i Bordeaux. Hvad hedder en 3 liters flaske så? Begge navne er rigtige - det afhænger af, hvor vinen kommer fra. Står der Jeroboam på en Bordeaux, er det i øvrigt historisk set 4,5 liter, men i praksis bruges 3 liter i dag.

Hvad er forskel på magnum og dobbelt magnum? Helt enkelt størrelsen: en magnum er 1,5 liter og to flasker, mens en dobbelt magnum er 3 liter og fire flasker. Dobbeltmagnum flasker er samtidig den største størrelse, der stadig er praktisk at håndtere ved et bord - derover skal flasken løftes med to hænder eller hældes fra en holder.

Hvad er fordelene ved store vinflasker?

Store flasker lagrer vin bedre og udvikler sig bedre end mindre flasker, og forklaringen er fysisk. Magnumflasker har mindre iltindtrængning gennem proppen end mindre flasker: korken har samme størrelse, men vinmængden er dobbelt så stor, så iltmængden pr. liter vin halveres. Derfor modner vinen i magnumflasker langsommere end i mindre flasker.

Det giver en række konkrete fordele:

• Bedre modning. Magnumflasker resulterer i mere harmonisk og kompleks smag over tid, og magnumflasker har blødere tanniner og dybere aromaer end mindre flasker.
• Mere cremet struktur. Magnumflasker kan resultere i mere cremet og fyldig vin for nogle vintyper, og for visse typer vin som Cava kan magnumflasker forbedre de organoleptiske egenskaber - netop derfor findes Cava magnum og champagne magnum i næsten alle prestigeserier.
• Fest og fremtoning. Magnumflasker er ideelle til større selskaber og begivenheder, og magnumflasker har imponerende størrelse og visuel appel. En magnum flaske på bordet er festligt på en måde, to almindelige flasker aldrig bliver.
• Praktisk til større arrangementer. Færre flasker at åbne, mindre svind, og vinen holder sig køligere længere i spanden. Til et selskab på 20 personer er seks magnum vinflasker nemmere at håndtere end tolv standardflasker.
• Gave. Magnumflasker er populære som gaveideer, fordi formatet signalerer, at der er tænkt over det. Magnum som gave fungerer især til bryllup, jubilæum og runde fødselsdage.

Den eneste reelle ulempe er vægt og plads: en magnum vejer omkring 2,5 kg, fylder på en hylde og kræver en høj vinkøler. Tjek derfor leveringsvilkårene, hvis du bestiller flere magnum flasker ad gangen.

Magnum vin efter type, drue, land og område

Udvalget af magnum vinflasker er mindre end af standardflasker, men det dækker alle de klassiske kategorier:

• Magnum rødvin - den største gruppe. Bordeaux magnum er klassikeren med Cabernet Sauvignon magnum fra venstre bred og Merlot-dominerede vine fra højre. Barolo magnum på Nebbiolo er det italienske modstykke, og en Nebbiolo magnum fra Piemonte er blandt de mest lagringsegnede flasker, der findes. Fra Spanien kommer Rioja og Ribera del Duero i magnum på Tempranillo, og fra Rhône og Provence findes Bandol magnum på Mourvèdre.
• Magnum hvidvin - mindre udbredt, men stærkt undervurderet. Chardonnay magnum fra Bourgogne er den bedste investering i hele kategorien, fordi hvidvin er mere iltfølsom end rødvin og derfor vinder mest ved det store format. Riesling magnum fra Mosel og Alsace holder i årtier - en Riesling magnum er måske det mest holdbare hvidvinskøb, der findes - og Sauvignon Blanc magnum fra Loire og Sancerre er en sjældenhed værd at samle på. Samlet set er magnum hvidvin den kategori, hvor du får mest for pengene, fordi efterspørgslen er mindre end på rødvin.
• Magnum champagne - den mest solgte storflaske i Danmark. En magnum champagne modner langsommere og bevarer sine bobler finere, og mange huse tapper deres prestigecuvéer i netop dette format. Champagne magnum er samtidig det format, restauranter oftest har på kortet, og en champagne magnum rækker til 12 glas - nok til en skål for et helt bord.
• Bourgogne magnum - både Pinot Noir magnum og Chardonnay magnum. Bourgogne magnum er det, samlere leder efter, når en årgang skal gemmes i 20 år.
• Magnum rosé og Cava magnum - sommerens og festens formater, ofte fra Provence og Penedès.
• Økologisk magnum - udvalget vokser, og biodynamisk magnum findes nu fra flere producenter i Rhône, Bourgogne og Piemonte.

Geografisk er Frankrig magnum den største kilde: Bordeaux, Bourgogne, Champagne og Rhône tapper alle rutinemæssigt i magnum, og magnum vin fra Frankrig fylder over halvdelen af det danske udvalg. Italien magnum følger efter med Barolo, Amarone, Brunello og Chianti Classico, og Spanien magnum med Rioja og Cava - en Rioja Reserva i magnum på Tempranillo er et af de bedste køb i hele kategorien, og Rioja er samtidig det spanske område med flest magnum flasker på det danske marked. Frankrig og Italien dækker tilsammen langt det meste af udvalget, og vil du have magnum hvidvin, er Frankrig næsten altid svaret.

Magnum efter drue

Nogle druer vinder mere end andre ved det store format, fordi de i forvejen er bygget til lagring:

• Nebbiolo magnum - Barolo og Barbaresco fra Piemonte. Nebbiolo magnum er det mest lagringsegnede valg på listen og tåler 20-30 år uden problemer.
• Cabernet Sauvignon magnum - Bordeaux, Napa og Toscana. Tanninerne blødgøres langsommere i magnum, og vinen holder længere.
• Pinot Noir magnum - Bourgogne, Tyskland og New Zealand. Pinot Noir er den mest iltfølsomme blå drue, og derfor er Pinot Noir den drue, hvor forskellen mellem magnum og standardflaske er størst.
• Tempranillo magnum - Rioja og Ribera del Duero. Tempranillo i magnum er både billigere pr. liter og mere holdbart end de franske alternativer.
• Chardonnay magnum - Bourgogne og Chablis, den klassiske magnum hvidvin.
• Riesling magnum - Mosel, Pfalz og Alsace. Riesling magnum er den mest undervurderede storflaske, der findes: syren holder vinen frisk i årtier, og prisen er en brøkdel af Bourgogne.
• Sauvignon Blanc magnum - Loire og Sancerre, sjælden men fremragende til større middage med fisk.

Vinhuse og producenter bag de bedste magnumflasker

De fleste seriøse producenter tapper en del af produktionen i magnum, men nogle er kendt for det. I Champagne tapper samtlige store huse deres årgangs- og prestigevine i magnum, og flere mindre producenter gør magnum til deres signatur. I Bordeaux er magnum og dobbelt magnum fast inventar hos de klassificerede slotte, i Bourgogne tappes magnum i små antal og sælges ofte på forhånd, og i Piemonte er Barolo magnum fra de store årgange blandt de mest eftersøgte flasker på auktion.

Skal du vælge mellem to producenter til samme pris, så vælg den, der har tappet magnum i mange år. Store flasker kræver egne linjer, egne kasser og egne kapsler, og de huse, der gør det rutinemæssigt, har også styr på korkkvaliteten - som betyder mere i en magnum, der skal ligge i 20 år.

Årgang og rating: sådan vælger du den rigtige magnum

Fordi magnum vin modner langsommere, skal du vælge årgang anderledes end ved standardflasker. Tre tommelfingerregler:

1. Vælg en god årgang, hvis vinen skal gemmes. Årgangsvine i magnum er beregnet til at lagre, og en magnum vin fra en stærk årgang kan nemt lægge 5-10 år oven i den drikkeperiode, vinen har på standardflaske.
2. Vælg en moden årgang, hvis vinen skal drikkes nu. En magnum fra samme årgang som en standardflaske er typisk et par år "bagefter" i udvikling - den skal altså have mere tid eller mere luft i karaffen.
3. Brug ratings som pejlemærke, ikke som dom. Kritikerpoint gælder vinen, ikke formatet, og en sjælden vin i magnum handles ofte dyrere pr. liter end den samme vin i standardflaske, fordi der er tappet så få.

Skal flasken med i en vinsamling, så tjek også, at etiket og kapsel er intakte, og at vinstanden i flaskehalsen er høj. Magnumflasker bør opbevares liggende i køligt, mørkt og fugtigt miljø, og magnumflasker skal opbevares ved konstant temperatur for optimal modning - 12-14 grader og høj luftfugtighed er idealet. Netop fordi en magnum er dyrere end to flasker, er opbevaringen vigtigere.

Pris på magnum vin - hvad koster en magnumflaske?

Magnum pris følger som udgangspunkt to flasker, men ikke altid. Magnumflasker kan være mere fordelagtige pr. liter end standardflasker, især på hverdagsvine og Cava, hvor emballagen er den store omkostning. I den anden ende - Champagne, Barolo, Bordeaux - koster en magnum typisk 5-20 % mere end to tilsvarende flasker, fordi produktionen er lille og efterspørgslen fra samlere høj.

Regn groft med:

• Hverdagsmagnum (italiensk og spansk rødvin, Cava): 150-250 kr. pr. magnum flaske - ofte den laveste pris pr. flaske i hele udvalget.
• Kvalitetsmagnum (Chianti Classico, Rioja Reserva, Côtes du Rhône, Provence-rosé): 250-500 kr.
• Champagne magnum: fra omkring 600 kr. for et hus-brut og betydeligt mere for årgangs- og prestigecuvéer.
• Samlermagnum (Barolo, Bordeaux, Bourgogne fra gode årgange): fra 800 kr. og opefter.

Sammenlign altid pris pr. flaske og ikke kun prisen på flasken: en magnum til 280 kr. svarer til 140 kr. pr. standardflaske. Flere butikker giver desuden rabat ved køb af seks magnum flasker, præcis som ved almindelige kasser, og det er typisk her, den bedste pris pr. liter findes.

Find magnum og storflasker her på siden

Vi samler magnum vin fra flere danske butikker med priser opdateret dagligt, så du kan se, hvor den samme magnum flaske er billigst. Brug filtrene på type, land, drue og pris til at indsnævre - for eksempel magnum rødvin fra Italien under 300 kr., magnum hvidvin fra Bourgogne eller en magnum champagne til festen. Søger du en bestemt magnum vin, kan du også gå efter drue: Nebbiolo magnum, Cabernet Sauvignon magnum, Chardonnay magnum eller Riesling magnum. Vi sælger ikke selv vin; vi viser udvalget og prisen, og du handler hos butikken.

Skal magnum være en gave, så se også vores gavevin og gaveideer - en magnum i trækasse er en af de gaver, der bliver husket. Og har du brug for endnu større formater til et større arrangement, så tjek, om butikken har dobbelt magnum eller Jeroboam på lager, inden du planlægger: de tappes i få antal og bliver hurtigt udsolgt.