Likør

Likør - sød spiritus med smag

Likør er sød spiritus tilsat smag. Grundlaget kan være hvad som helst - vodka, cognac, rom eller whisky - og oven på det tilsættes frugt, bær, urter, krydderier, kaffe, nødder eller fløde sammen med sukker. Resultatet er en blød, sødmefuld drik med lavere alkoholprocent end den rene spiritus, og likører er derfor lige så meget en ingrediens i cocktails som en drik i sig selv. Her har vi samlet et bredt udvalg af likør fra flere danske butikker - priserne opdateres dagligt.

Hvad er en likør?

Definitionen er enkel: en likør skal være tilsat sukker - typisk mindst 100 gram pr. liter - og have en tilført smag. Alkoholprocenten ligger som regel mellem 15 og 40, altså lavere end de rene spiritustyper. Nogle likører laves ved at lægge frugt eller urter i blød i spiritussen (maceration), andre ved at destillere botanicals med, og de billigste blot ved at tilsætte aroma og sirup. Kvaliteten kan derfor svinge markant inden for samme kategori.

De store likørtyper

Kategorien er enorm, men de fleste likører falder i nogle få familier. Fløde- og cremelikører som Baileys er bløde og desserlignende med fløde, kakao og vanilje. Kaffelikør er en af de mest populære og er basen i Espresso Martini og White Russian. Frugt- og bærlikører spænder fra appelsin og citrus over hindbær og solbær til kirsebær. Urte- og krydderilikører rummer alt fra italienske amaroer til danske bitter og krydrede klostervine. Og nøddelikører med hasselnød, mandel eller kakao hører til de klassiske dessertfølgesvende.

Likør i cocktails

Mange af verdens klassiske cocktails ville ikke findes uden likør. Appelsinlikør er uundværlig i Margarita, Cosmopolitan og Sidecar, kaffelikør bærer Espresso Martini og White Russian, og urtelikører giver dybde til Negroni-familien. Fordi likører allerede er søde, skal du skrue ned for sukkeret i opskriften, når du blander - ellers bliver drinken hurtigt klistret. Har du kun plads til to likører i baren, er en god appelsinlikør og en kaffelikør de mest anvendelige.

Likør til dessert og kaffe

Likør er dessertens naturlige følgesvend. En nøddelikør eller en kakaolikør er fremragende til chokoladedesserter, en frugtlikør løfter is og frisk frugt, og en kaffelikør i eller ved siden af kaffen runder måltidet af. Fløde likører drikkes bedst kolde med is, mens de kraftige urtelikører gør sig som digestif efter et tungt måltid - de er faktisk lavet til at hjælpe fordøjelsen på vej. Prøv også en skvæt frugtlikør over vaniljeis; enkelt og næsten altid en succes.

Servering og holdbarhed

De fleste likører serveres kolde eller med is, og de bløde flødelikører skal altid køles. En stor fordel ved likør er holdbarheden: sukkeret virker konserverende, så en åbnet flaske holder sig i månedsvis - dog med én vigtig undtagelse. Flødelikører indeholder mejeriprodukter og bør opbevares i køleskabet efter åbning og drikkes inden for nogle måneder.

Køb likør online

Herunder finder du et bredt udvalg af likør fra flere danske butikker - fra flødelikør og kaffelikør til frugt-, urte- og nøddelikører. Filtrér efter type og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Priserne opdateres dagligt.