Smagsgin

Smagsgin - gin med farve, frugt og sødme

Smagsgin er gin, hvor frugt, bær og blomster får lov at fylde mere end i den klassiske, tørre stil. Pink gin med hindbær, rabarbergin, citrusgin og lavendelgin har på få år erobret hylderne, og de er blevet et af de mest populære valg til en let, frisk og farverig gin og tonic. Her har vi samlet et bredt udvalg af smagsgin fra flere danske butikker - priserne opdateres dagligt.

Hvad er smagsgin?

Al gin skal have enebær som dominerende smagsgiver - det er lovkravet, og det gælder også for smagsgin. Forskellen ligger i, hvad der ellers sker. Hvor en London Dry gin kun må få smag under selve destillationen og intet må tilsættes bagefter, må en smagsgin gerne tilsættes frugt, sukker og farve efter destillationen. Det giver en rundere, sødere og ofte farverig spiritus, hvor smagsnoterne af bær eller citrus træder tydeligt frem ved siden af enebæren.

Pink gin og frugtgin

Pink gin er den mest udbredte smagsgin - typisk med hindbær eller jordbær, som giver den lyserøde farve og en sød, bærfrisk smag. Rabarbergin er en anden dansk favorit med en syrlig, frisk profil, og derudover findes gin med passionsfrugt, appelsin, citron, lime og hyldeblomst. Fælles for frugtgin er, at de er lettere at gå til end den knastørre klassiker - de er søde, tilgængelige og oplagte til sommerens drinks.

Sloe gin - en likør, ikke en gin

Sloe gin er en klassiker, men strengt taget ikke en gin: det er en likør. Den laves ved at lægge slåenbær i blød i gin sammen med sukker, hvilket giver en mørkerød, sød og let mandelagtig drik med en lavere alkoholprocent end almindelig gin. Sloe gin drikkes fint rent og kold, men er også fundamentet under den klassiske Sloe Gin Fizz. Se også de øvrige likører, hvis du er til den søde ende.

Old Tom - den historiske søde gin

Old Tom gin er den historiske forgænger til den moderne gin. Den er let sødet og ligger smagsmæssigt mellem den hollandske genever og den tørre London Dry. Old Tom gin var standarden i 1800-tallet, og det er den, de allerældste cocktails som Tom Collins og Martinez oprindeligt blev lavet på. Stilen er kommet tilbage de senere år, og den er værd at prøve, hvis du vil smage, hvordan gin engang smagte.

New Western - når enebæren træder tilbage

Den moderne New Western-stil er en af de mest spændende udviklinger i gin. Her er enebæren stadig til stede, som loven kræver, men den træder et skridt tilbage og lader andre botaniske ingredienser føre an. Det kan være agurk og rose, middelhavsurter og oliven eller nordiske botanicals som havtorn, skovmærke og lavendel. Mange danske destillerier arbejder netop i denne stil og laver gin med unikke smagsprofiler, der afspejler det danske landskab. Resultatet er en gin, der smager af noget helt andet end den klassiske - og som ofte er lettere at drikke for nye gin-drikkere.

Sådan serverer du smagsgin

Smagsgin kræver lidt andre valg end den tørre gin. Fordi ginnen allerede har sødme, bør du vælge et neutralt, ikke for sødt tonicvand - ellers bliver drinken klistret. Brug masser af is og et stort glas, og lad garnituren matche ginnen: friske bær til pink gin, en skive citron eller lime til citrusgin, en stilk rosmarin eller en skive agurk til de urteagtige New Western-gins. Vil du smage ginnen tydeligst, så prøv den først med lidt danskvand i stedet for tonic.

Smagsgin i drinks og cocktails

Sødmen i smagsgin gør den oplagt i friske, frugtige drinks. Gin Fizz og gin sour fungerer flot med en bærgin, hvor syren fra citron balancerer sødmen, og en spritz med smagsgin, mousserende vin og danskvand er blevet en sommerklassiker. I de helt klassiske cocktails som Dry Martini og Negroni er en tør London Dry dog stadig det rigtige valg - der ville sødmen komme i vejen.

Køb smagsgin online

Herunder finder du et bredt udvalg af smagsgin fra flere danske butikker - fra pink gin og rabarbergin til sloe gin, Old Tom og moderne New Western-gin fra danske destillerier. Filtrér efter smag og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også hele gin-udvalget eller den klassiske London Dry gin. Priserne opdateres dagligt.