Vin fra Tyskland

Tysk vin - Rieslingens hjemland

Tyskland er en af vinverdenens mest undervurderede nationer. Landet, der hos mange stadig kæmper med et støvet ry fra Liebfraumilch-årene, laver i virkeligheden nogle af klodens fineste hvidvine - og et forhold mellem kvalitet og pris, som Frankrig sjældent kan matche. Kernen er Riesling i alle afskygninger, men landets røde side vokser sig stærkere år for år. Her har vi samlet et bredt udvalg af tysk vin fra flere danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Vil du gå direkte til hvidvinene, finder du dem under tysk hvidvin - eller udforsk regionerne herunder.

De store regioner: Mosel og Pfalz

To regioner tegner tysk vin i Danmark. Mosel er de stejle skiferskrænter langs floden, hvor Riesling bliver lettest, mest sitrende og mest udtryksfuld - vine med lav alkohol og elektrisk syre, der kan lagres i årtier. Pfalz mod syd er varmere og mere generøs: tørre Rieslinger med krop, plus overbevisende Weissburgunder, Grauburgunder og Spätburgunder. Dertil kommer Rheingau med sin klassiske, aristokratiske Riesling, Nahe med præcision og Baden i syd som landets solrige rødvinsstue.

Tør eller sød - lær koderne

Tysklands sødmesystem skræmmer mange, men det er enklere, end det ser ud. Trocken betyder tør - og moderne tysk kvalitetsvin er oftest netop det. Kabinett, Spätlese og Auslese beskriver druernes modenhed ved høst og indebærer klassisk en stigende sødme, altid balanceret af Rieslingens syre. Toppen af den tørre skala hedder Grosses Gewächs (GG) - Tysklands svar på grand cru, tørre enkeltmarksvine i verdensklasse. Er du i tvivl, er tommelfingerreglen enkel: trocken på etiketten, eller alkohol over 12 procent, betyder tør vin.

Spätburgunder - den røde hemmelighed

Tysklands velbevarede hemmelighed er rød: landet er verdens tredjestørste producent af Pinot Noir, her kaldet Spätburgunder. De bedste - fra Baden, Ahr og Pfalz - er elegante, bærfriske og køligt strukturerede, og internationale smagninger placerer dem jævnligt på niveau med Bourgogne til halv pris. Vil du have stor Pinot Noir uden Bourgogne-regningen, er tysk Spätburgunder et af de klogeste steder at lede overhovedet.

Riesling ældes som få andre

Tyske Rieslinger hører til verdens mest lagringsværdige hvidvine: syren holder dem levende i årtier, og med tiden udvikler de honning, tørret frugt og den berømte petroleumsnote - et kvalitetstegn, ikke en fejl. Selv beskedne Kabinett-vine vinder ved fem års lagring, og de store søde vine - Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein - er nærmest udødelige. Det gør tysk vin til et oplagt sted at starte en kælder uden at sprænge budgettet.

Sådan vælger du tysk vin

I klassen 75-150 kr. får du fremragende tør Riesling fra Pfalz og let Kabinett fra Mosel - tysk vins store værdi-zone. Mellem 150 og 250 kr. ligger topproducenternes ortsvine og de gode Spätburgundere, og fra 250 kr. venter Grosses Gewächs og de store søde vine. Producentnavnet er som altid dit bedste kompas - og de tyske topproducenter er forbløffende konsistente hele vejen ned i deres basisvine.

Tysk vin til maden

Riesling er en af gastronomiens mest fleksible følgesvende: tør til fisk, skaldyr og svinekød, halvtør til asiatisk og krydret mad - få vine tæmmer chili bedre - og sød til blåskimmelost og desserter. Spätburgunder klarer fjerkræ, svampe og lettere kødretter. Server Riesling kold ved 8-10 grader og Spätburgunder let kølet ved 14-16.

Køb tysk vin online

Herunder finder du et bredt udvalg af tysk vin fra flere danske vinhandlere - fra Mosel-Kabinett til Grosses Gewächs og Spätburgunder. Filtrér efter region og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Priserne opdateres dagligt.