Hvidvin - hele udvalget

Hvidvin - fra sprød og frisk til fyldig og fadlagret

Hvidvin er den mest alsidige vintype overhovedet. Kategorien spænder fra knastør og sprød hvidvin med høj syre og duft af grønne æbler og hvide blomster til fyldig, fadlagret hvidvin med smør, nødder og tropisk frugt - og hele vejen ind imellem finder du aromatiske, frugtige og krydrede stilarter. Fælles for god hvidvin er friskheden: en levende syre, der gør vinen både forfriskende alene og velegnet til maden. Her har vi samlet et bredt udvalg af hvidvine fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser og finde den rigtige hvidvin til lige din smag og anledning - priserne opdateres dagligt.

Hvor rødvin får sin karakter fra skaller og tanniner, bygger hvidvin sin smag på druens frugt, på syren og på hvordan vinen produceres. Nogle hvidvine gæres og lagres på ståltank for at bevare den friske, rene frugt; andre får tid på egefade, der giver fylde, cremet tekstur og smagsnuancer af vanilje og brød. Netop derfor kan to hvidvine af samme drue smage vidt forskelligt - og netop derfor er hvidvin så taknemmelig at gå på opdagelse i. Uanset om du er nybegynder eller erfaren, finder du herunder en hvidvin, der passer godt til dig og din anledning.

De mest populære hvidvinsdruer

Druen har stor betydning for, hvordan hvidvin smager - mere end noget andet enkelt element. Kender du et par af de populære hvidvinsdruer, kan du handle trygt på tværs af lande og forskellige prisklasser. Her er de mest populære hvidvinsdruer, du støder på i udvalget:

• Chardonnay - hvidvinens kamæleon: sprød og mineralsk som Chablis, smørblød og fyldig når den er fadlagret. Verdens mest plantede hvide drue og rygraden i hvid Bourgogne.
• Sauvignon Blanc - umiskendelig med stikkelsbær, hyldeblomst, grønne æbler og en sprød syre. Fra Loire og især New Zealand.
• Riesling - kendernes drue, fra knastør til sød, altid med frisk syre og lang holdbarhed. Tysklands stolthed.
• Pinot Grigio / Pinot Gris - let og frisk i italiensk stil, fyldig og krydret i Alsace.
• Chenin Blanc - vinverdenens schweizerkniv fra Loire og Sydafrika: tør, sød eller mousserende.
• Grüner Veltliner - Østrigs aromatiske signaturdrue med hvid peber og grønne æbler.

Ved siden af klassikerne møder du også druer som Pinot Blanc, portugisisk Albariño og friske Vinho Verde-blends, sydfranske Grenache Blanc og Gros Manseng samt sødmefulde Moscato. Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling er de tre mest populære hvidvinsdruer i Danmark, men netop bredden af druer er grunden til, at der findes en hvidvin til enhver smag. Vil du vælge hvidvin efter drue, kan du dykke ned i hele oversigten under hvidvin efter drue.

Hvidvin fra hele verden

Hvidvin produceres i stort set alle vinlande, og oprindelsen former stilen. Fransk hvidvin sætter standarden: Bourgogne laver verdens mest eftertragtede Chardonnay - fra sprøde Chablis til fyldige vine fra Côte de Beaune, hvor de bedste ofte bærer ordet Domaine på etiketten. Loire byder på sprød Sauvignon Blanc og Chenin Blanc, mens Alsace laver aromatiske, tørre hvidvine på Riesling og Pinot Gris. Fra det sydlige Frankrig kommer prisvenlig hvidvin under betegnelsen Pays d'Oc.

Italiensk hvidvin går fra let, frisk Pinot Grigio til fyldig Soave og hører til de mest købte hvidvine i Danmark. Tysk hvidvin er Rieslingens hjemland, med Mosel og Pfalz i spidsen for elegante, syrefriske vine. Spansk hvidvin leverer friske Albariño og Verdejo, mens den nye verden - New Zealand, South Australia og Chile - byder på moden frugt og markant aroma til fair priser. New Zealand er nærmest blevet synonym med sprød, tropisk Sauvignon Blanc, mens Østrig har gjort Grüner Veltliner til en international favorit.

Tør, sød eller mousserende hvidvin?

De fleste hvidvine i udvalget er tørre, men spændet er stort. Er du usikker på, om en vin er tør, siger druen ofte noget: Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner og de fleste Chardonnay er tør hvidvin med sprød syre, mens Riesling og Chenin Blanc spænder fra knastør til sød hvidvin. Leder du efter noget frugtigt og let sødt, er Moscato eller en halvtør Riesling oplagt - en sød hvidvin passer også godt til dessert. På tyske etiketter afslører ord som trocken (tør) og feinherb (halvtør) stilen. Vil du have bobler, finder du mousserende vin - fra crémant til champagne, cava og prosecco - i sin egen kategori. Uanset stil er en frisk syre nøglen til en velbalanceret hvidvin: den holder frugten i skak og gør vinen levende i glasset.

Hvidvin til maden

Hvidvin er et madvin-multitalent, og den friske syre gør den til en naturlig makker til mange retter. Til fisk og skaldyr klæder en tør, mineralsk hvidvin som Chablis eller Sauvignon Blanc retten - både til østers, muslinger og fed fisk som laks og tun. En rundere, fyldig og fadlagret Chardonnay klæder fjerkræ, lyst kød og cremede saucer, hvor dens fylde matcher fedmen i maden. Aromatiske druer som Riesling, Gewürztraminer og Pinot Gris er stærke til krydret asiatisk mad og indisk mad, fordi deres frugt og lette sødme tæmmer chili og stærke krydderier. Og til dessert er en sød hvidvin ofte den perfekte hvidvin. Om sommeren gør en let, sprød og frugtig hvidvin sig fremragende helt alene på terrassen - gerne godt kølet.

Sådan vælger du den rigtige hvidvin

Den bedste hvidvin er den, der passer til dig, maden og anledningen - ikke nødvendigvis den dyreste. Skal vinen bæres solo på terrassen, er en frisk, frugtig hvidvin til under hundrede kroner ofte den perfekte hvidvin. Til en festmiddag kan en fadlagret hvid Bourgogne til gengæld være pengene værd. Køber du til forskellige anledninger, kan det betale sig at have både en let hverdagshvidvin og en mere fyldig flaske klar derhjemme. Mange butikker sælger populær hvidvin i kasser med 6 stk., hvilket ofte giver den bedste literpris, og topkritikere som Luca Maroni og internationale vinanmeldere kan være et pejlemærke, hvis du vil finde den rigtige hvidvin i en bestemt stil. Filtrér efter drue, land eller prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske hvidvin på tværs af danske forhandlere.

Servering og opbevaring af hvidvin

Server hvidvin godt kølet, men ikke iskold - for kold vin gemmer aromaerne. Lette, sprøde hvidvine har det bedst ved 8-10 grader, mens fyldige, fadlagrede hvidvine åbner sig bedst ved 10-12 grader. Tag gerne flasken ud af køleskabet et kvarter før servering, så den ikke er for kold i glasset. De fleste tørre hvidvine er lavet til at drikkes unge, mens frugten og friskheden er på sit højeste, og bør nydes inden for et par år. Enkelte hvidvine - topkvalitets Bourgogne, tysk Riesling og søde dessertvine - kan derimod lagres i mange år og udvikle stor kompleksitet. En uåbnet flaske hvidvin holder sig sagtens i køleskabet i uger, og efter åbning holder en hvidvin sig typisk 3-5 dage med prop i køleskabet, før syren og frugten begynder at falme.

Køb hvidvin online

Herunder finder du et stort udvalg af hvidvin fra flere danske vinhandlere - fra sprød Sauvignon Blanc og New Zealand-klassikere til fyldig, fadlagret Chardonnay og aromatisk Riesling. Filtrér efter drue, land og prisklasse, og find din næste favorit blandt de mange forskellige hvidvine. Uanset om du leder efter en god billig hverdagshvidvin eller en helt særlig flaske til festmiddagen, kan du sammenligne priser fra flere butikker på ét sted. Priserne opdateres dagligt, så du altid ser det aktuelle niveau og nemt fanger det bedste tilbud på din næste hvidvin.