Rødvin fra Bordeaux

Rødvin fra Bordeaux - den klassiske franske rødvin

Bordeaux er verdens største kvalitetsvinregion, og rødvin udgør langt størstedelen af produktionen. En klassisk rødvin fra Bordeaux er struktureret og tanninrig med solbær, cedertræ og tobak - og den kan lagres i årtier. Her handler det om château-vinene, appellationerne og de klassificerede slotte, der har gjort fransk rødvin til en verdensstandard. Her har vi samlet et bredt udvalg af rødvin fra Bordeaux fra flere danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Bordeaux-blenden

Rødvin fra Bordeaux er næsten altid en blanding. Cabernet Sauvignon giver struktur, tanniner og lagringspotentiale, Merlot tilfører frugt og blødhed, Cabernet Franc bidrager med duft og elegance, og Petit Verdot med farve og krydderi. Forholdet mellem druerne afgør stilen - og det er derfor, den samme region kan lave så forskellige vine. Blandingen er blevet kopieret over hele verden under navnet Bordeaux-blend.

Venstre bred - Médoc og de klassificerede slotte

På venstre bred af floden Gironde dominerer Cabernet Sauvignon, som trives i den dybe grusjord. Her ligger Médocs berømte appellationer: Margaux med sine duftende, elegante vine, Pauillac med de kraftigste og mest tanninrige (hjemsted for tre af de fem førsteklasses slotte), Saint-Julien som balancen midt imellem, og Saint-Estèphe med stram, jordet karakter. Længere mod syd ligger Pessac-Léognan i Graves. Det er på venstre bred, 1855-klassifikationen med sine grand cru classé-slotte hører hjemme.

Højre bred - Saint-Émilion og Pomerol

På højre bred er det Merlot og Cabernet Franc, der fører an, og lerjorden giver blødere, mere frugtige vine, man kan nyde tidligere. Saint-Émilion har sin egen klassifikation af grand cru classé-vine, der revideres med jævne mellemrum, og de bedste bærer betegnelsen premier grand cru classé. Nabo-appellationen Pomerol har ingen klassifikation overhovedet - alligevel er det her, verdens dyreste Merlot-vine laves. Omkring dem ligger satellit-appellationer som Lalande-de-Pomerol og Montagne-Saint-Émilion, hvor du får samme stil til langt lavere priser.

Cru Bourgeois og de tilgængelige appellationer

Bordeaux har ry for at være dyr, men langt de fleste vine er tilgængelige. Cru Bourgeois er niveauet under de klassificerede slotte og byder på ægte Bordeaux-karakter til fornuftige penge. Brede appellationer som Bordeaux Supérieur, Médoc, Haut-Médoc og Côtes de Bordeaux leverer masser af god rødvin til hverdagsbordet. Kender du de mindre kendte appellationer, kan du købe fremragende rødvin fra Bordeaux uden at betale for det berømte navn.

Château - hvad betyder det egentlig?

Ordet château fylder på enhver Bordeaux-etiket, men det betyder ikke nødvendigvis et slot. I Bordeaux bruges château om vinejendommen - marken, kælderen og huset - og der findes tusindvis af dem, fra ydmyge gårde til de berømte slotte. Et château i Bordeaux dyrker som regel selv sine druer og laver vinen på egen ejendom, og navnet på château'et er derfor dit vigtigste pejlemærke. De mest berømte er de fem premier grand cru classé fra 1855: Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild og Château Haut-Brion. På højre bred troner Château Pétrus og Château Cheval Blanc. Men langt de fleste château i Bordeaux laver hverdagsvin til fornuftige penge - og et ukendt château fra en god årgang kan sagtens slå et berømt navn fra en svag.

Årgange og lagring

Årgangen betyder mere i Bordeaux end i de fleste andre regioner, fordi klimaet er atlantisk og skiftende. En stor årgang giver vine med koncentration og lagringspotentiale i årtier; en svagere årgang giver lettere vine, der skal drikkes tidligere - men som til gengæld ofte er et godt køb. Kritikere som James Suckling og Robert Parker har fulgt Bordeaux' årgange tæt i årtier. En ung, klassificeret Bordeaux er ofte stram og lukket: dekanter den nogle timer, eller giv den nogle år i kælderen.

Rødvin fra Bordeaux til maden

Bordeaux er skabt til rødt kød. Tanninerne binder sig til proteinerne og fedtet, og derfor er oksesteg, bøf, lammekølle og vildt de oplagte partnere. En blødere vin fra højre bred klarer også and, svinekød og retter med svampe, mens de kraftige vine fra venstre bred kræver noget med tyngde. Modne, faste oste fungerer flot til en lagret Bordeaux. Server ved 16-18 grader.

Køb rødvin fra Bordeaux online

Herunder finder du et bredt udvalg af rødvin fra Bordeaux fra flere danske vinhandlere - fra prisvenlig Bordeaux Supérieur og Cru Bourgeois til klassificerede slotte fra Médoc, Saint-Émilion og Pomerol. Filtrér efter appellation, årgang og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også hele Bordeaux-regionen med hvide og søde vine. Priserne opdateres dagligt.