Veneto

Veneto - Norditaliens kraftcenter

Veneto er Italiens største vinregion målt på volumen og ligger i nordøstitalien. Regionen er kendt for tre vine, alle ved hvad er: Prosecco, verdens mest solgte mousserende vin; Amarone della Valpolicella, den kraftige rødvin lavet på tørrede druer; og Soave, den friske hvidvin lavet primært på Garganega-druen. Her har vi samlet 179 vine fra Veneto fra flere danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Veneto producerer omkring 11,9 millioner hektoliter vin årligt på et vinmarksareal på omkring 97.500 hektar - og 20 % af Italiens kvalitetsvin. Landskabet er varieret fra Alpernes forland i nord til Adriaterhavet i øst, med Gardasøen i vest, og det giver regionen sin alsidighed: køle bakker til Prosecco og Soave, Gardasøens milde klima til Valpolicella og Bardolino, og den flade slette mod syd. Veneto har omkring 14 DOCG- og 29 DOC-klassifikationer; de vigtigste DOCG'er er Amarone della Valpolicella, Soave Classico og Prosecco Superiore. Italien har ingen anden region med samme spænd fra hverdagsvin til meditationsvin.

Hvilke druer bruges i Veneto?

Valpolicella fremstilles af druerne Corvina, Rondinella og Molinara. Corvina er den fremtrædende rødvinsdrue og grundlaget for Amarone della Valpolicella - den giver kirsebær og syre - og Rondinella blandes ofte med Corvina for at give blødhed og frugt til vinene. Corvinone, en større slægtning til Corvina, tæller flere og flere steder med. Garganega er den vigtigste hvidvinsdrue i Veneto og står bag Soave; Glera står bag Prosecco. Veneto-druerne omfatter også Merlot, Cabernet Sauvignon, Trebbiano og Chardonnay, og Pinot Grigio produceres i store mængder i Veneto, primært i de fladere områder mod syd.

Valpolicella - fra let til monumental

Valpolicella-området ligger nord for Verona og påvirkes af Gardasøens milde klima. Her laves rødvin i fire stigende niveauer. Valpolicella er en let og frugtig rødvin med noter af kirsebær - hverdagsrødvinen til pasta og lettere kødretter. Valpolicella Ripasso er den samme vin, der gærer en gang til: Ripasso er en Valpolicella-vin, der gærer sammen med resterne fra Amarone-produktionen, og skallerne fra de tørrede druer giver den ekstra fylde. Ripasso har øget kompleksitet og dybde sammenlignet med almindelig Valpolicella og kaldes med rette lille-Amarone. Amarone della Valpolicella er toppen. Recioto, den søde udgave af samme druer, er traditionens dessertvin.

Hvad er forskellen på Amarone og Ripasso? Amarone laves på de tørrede druer; Ripasso laves på friske druer, der gærer en gang til på Amarones rester. Amarone er derfor kraftigere, sødere i frugten og dyrere; Ripasso ligger midt imellem i både krop og pris.

Amarone - den store tørrede

Amarone della Valpolicella er en kraftig rødvin lavet på tørrede druer. Den fremstilles ved appassimento-teknikken, hvor druerne tørres op til 40 % inden presning - på riste eller i kasser fra høsten til januar. Produktionen kan tage flere måneder på grund af tørringsprocessen, og den koncentrerer sukker, syre og smag. Amarone er kendt for sin intense, mørke frugtighed og bittersøde eftersmag: rosin, chokolade og krydderier i en fløjlsstruktur med stor alkohol. Der skal cirka dobbelt så mange druer til en flaske Amarone som til almindelig vin - det er derfor, prisen er, som den er.

Amarone anbefales til kraftige retter, vildt eller som meditationsvin: osso buco, braiserede retter, modne oste og vinterens store aftener.

Soave og de hvide

Soave er en hvidvin lavet primært på Garganega-druen. Soave-området ligger øst for Verona og har bakke- og vulkanske jordtyper, og Soave beskrives som mineralsk med noter af citron og mandel - tør, med overraskende lagringsevne i Classico-udgaverne. Soave anbefales til fisk, skaldyr eller lyse retter; det er Venetos vin til fisk.

Ved Gardasøen kommer letdrikkelig Lugana og Custoza, og fra sletten frisk Pinot Grigio, som Veneto producerer mere af end nogen anden region i Italien. De hvide fra Veneto er sjældent dyre, og de gode Soave Classico hører til Italiens bedste hvidvinskøb.

Prosecco - verdens boble

Prosecco er verdens mest solgte mousserende vin. Den fremstilles primært af Glera-druen med tankmetoden og produceres især fra områderne omkring Conegliano og Valdobbiadene nord for Treviso. Prosecco har noter af æble, pære, citrus og blomster - den lette, frugtige stil, der har gjort Prosecco til aperitifens og festens folkeeje. Den anbefales til aperitif og let mad. Kvalitetstoppen hedder Valdobbiadene DOCG og Cartizze: bakkevine med finesse, der stadig koster mindre end det halve af champagne. Se hele udvalget af mousserende vin på vores bobler-sider.

Bardolino og rosé fra Veneto

Bardolino er en let og frugtig rødvin fra bredden af Gardasøen, med noter af kirsebær og en forfriskende, bitter undertone - lavet på samme druer som Valpolicella, men lettere. Chiaretto di Bardolino er rosé-udgaven, en af Italiens klassiske roséer, og den er sommerens svar på Valpolicella: kølet, frisk og til alt fra grill til salat.

Sådan vælger du vin fra Veneto

Til hverdag: Valpolicella, Soave, Bardolino eller Prosecco i klassen under 75 til 150 kr. Til weekenden: Ripasso og Soave Classico i 75–150 kr., regionens bedste værdi-zone. Til de store aftener: Amarone fra 150–250 kr. og opefter, hvor producentens navn som altid er vigtigere end etikettens guld. Amarone vinder ved luft og tåler års lagring; Ripasso drikkes inden for fem år, Prosecco og Soave ung.

Til maden: Prosecco til aperitif og let mad, Soave til fisk og skaldyr, Valpolicella til hverdagsrødvin og lettere kødretter, Ripasso til oksekød og lam, Amarone til vildt og modne oste. Hvilket vinområde i Italien er det bedste? Til rødvin med kraft peger sporet mod Piemonte og Toscana; til bobler, til hverdagshvidvin og til tørrede druer er Veneto uden konkurrence.

Køb vin fra Veneto online

I oversigten ligger 179 vine fra Veneto. Priserne går fra 79 kr. til knap 4.000 kr. for de store Amarone-årgange, med en median på 299 kr. DH Wines fører det bredeste udvalg med 61 vine, Buus Vine har 46, Otto Suenson 30 og Barlife 18. Blandt producenterne går Suavia fra Soave og Fratelli Recchia og Ernesto Ruffo fra Valpolicella igen. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige italienske regioner. Priserne opdateres dagligt.