Rødvin fra Toscana

Toscana - Italiens mest berømte vinlandskab

Toscana er Italiens mest berømte vinregion og for mange indbegrebet af italiensk rødvin. Cypresser, renæssancebyer og bølgende bakker danner kulissen om nogle af verdens mest elskede vine: Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile og de eftertragtede supertoscanere fra kysten. Rygraden i det hele er Sangiovese-druen med sin friske syre og duft af kirsebær og krydderurter. Her har vi samlet et bredt udvalg af rødvin fra Toscana fra flere danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Chianti og Chianti Classico

Chianti er Toscanas mest kendte vin - og den mest misforståede. Den brede Chianti-betegnelse dækker et stort område med stort spænd i kvalitet. Vil du være sikker på at få den ægte vare, skal du kigge efter Chianti Classico: vinene fra det historiske kerneområde mellem Firenze og Siena, kendetegnet ved den sorte hane på flasken. En Chianti Classico skal indeholde mindst 80 % Sangiovese, og betegnelserne Riserva og Gran Selezione angiver længere lagring og højere kvalitet. En god Chianti Classico er stadig et af Italiens bedste køb.

Brunello di Montalcino

Omkring den lille bakkeby Montalcino i det sydlige Toscana laves Italiens måske mest prestigefyldte rødvin: Brunello di Montalcino. Vinen er 100 % Sangiovese - lokalt kaldet Brunello - og skal lagres i mindst fem år, før den må sælges. Resultatet er en dyb, kraftfuld og kompleks vin med enormt lagringspotentiale, som kritikere som Robert Parker og James Suckling har hyldet i årtier. Vil du have samme drue og egn til en brøkdel af prisen, er Rosso di Montalcino den yngre lillebror.

Vino Nobile di Montepulciano

Ikke langt fra Montalcino ligger Montepulciano, hjemsted for Vino Nobile di Montepulciano. Vinen laves på en lokal Sangiovese-klon kaldet Prugnolo Gentile og er elegant, krydret og med lang tradition - den var faktisk Italiens første DOCG. Vino Nobile ligger prismæssigt mellem Chianti Classico og Brunello og er en overset perle. Forveksl den ikke med druen Montepulciano, som dyrkes i Abruzzo - det er to helt forskellige ting.

Bolgheri og supertoscanerne

I 1970'erne skete der noget, der ændrede Toscana for altid. En håndfuld producenter ved kysten begyndte at plante franske druer som Cabernet Sauvignon og Merlot - i strid med reglerne - og måtte sælge deres vine under den laveste klassificering. Vinene blev alligevel en verdenssucces og fik tilnavnet supertoscanere. Sassicaia fra Tenuta San Guido i Bolgheri var pioneren, fulgt af Ornellaia og Tignanello, og i dag er de blandt Italiens dyreste vine. Bolgheri har sin egen DOC, og området ved kysten er blevet et af Italiens mest eftertragtede.

Maremma og kysten

Syd for Bolgheri strækker Maremma sig langs kysten, og her finder du Toscanas bedste værdi. Morellino di Scansano er en blødere, mere frugtig Sangiovese, der drikkes ung og koster en brøkdel af de kendte navne. Kystklimaet giver rundere, mere solmodne vine end de kølige bakker inde i landet - et oplagt sted at lede, hvis du vil have toscansk rødvin til hverdagsprisen.

Toscansk rødvin til maden

Toscanske vine er skabt til det toscanske køkken. Sangiovese-druens høje syre skærer lige igennem tomatsauce og olivenolie, og derfor er en Chianti til pasta med ragù, lasagne eller pizza en af vinverdenens mest pålidelige kombinationer. De kraftigere vine - Brunello, Vino Nobile og supertoscanerne - kræver mad med tyngde: bistecca alla fiorentina, vildt, lam og kraftige simreretter. Faste, modne oste som pecorino toscano er også en klassiker. Toscansk rødvin drikkes sjældent uden mad.

Sådan vælger du en toscansk rødvin

Toscana dækker hele prisspændet, og det er godt at vide, hvor du skal begynde. Til hverdagsmiddagen er en Chianti eller en Morellino di Scansano et sikkert, prisvenligt valg fra Toscana. Vil du et niveau op, er Chianti Classico - gerne Riserva - regionens bedste balance mellem pris og kvalitet. Til den store lejlighed står Brunello di Montalcino og supertoscanerne i en klasse for sig. Vær opmærksom på, at kvaliteten i Toscana svinger mere end i mange andre regioner, fordi Sangiovese er en krævende drue - så producentens navn på etiketten betyder meget. Danske vinanmeldere som Rasmus Christensen og internationale kritikere følger regionen tæt, hvis du vil have et pejlemærke.

Årgange og lagring

Toscana har et varmt, men bakket klima, hvor årgangene varierer mere, end mange tror. En ung Chianti er drikkeklar med det samme og skal nydes frisk, mens den bevarer sin livlige syre. Chianti Classico Riserva har godt af en time i karaffel, og en ung Brunello bør enten dekanteres grundigt eller lægges væk i nogle år - de bedste vine fra Toscana kan sagtens lagres i tyve år og udvikler da en dyb, kompleks karakter af tobak, læder og tørret frugt. Supertoscanerne fra Bolgheri har ligeledes stort lagringspotentiale.

Køb rødvin fra Toscana online

Herunder finder du et bredt udvalg af rødvin fra Toscana fra flere danske vinhandlere - fra hverdagsvenlig Chianti og Morellino til Chianti Classico, Vino Nobile, Brunello og supertoscanere fra Bolgheri. Filtrér efter appellation og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også italiensk rødvin. Priserne opdateres dagligt.