Irsk whiskey

Irsk whiskey - blød, frugtig og drikkevenlig

Irsk whisky - eller whiskey, som irerne selv staver det - er whiskyverdenens venligste indgang. Hvor skotsk whisky kan være tør og røget, er irsk whiskey som regel blød, rund og frugtig med noter af vanilje, honning og lys frugt - og næsten aldrig røget. Det gør den til et oplagt førstevalg, hvis du er ny i whisky, og til en pålidelig favorit, når whiskyen bare skal glide let. Her har vi samlet et bredt udvalg af irsk whisky fra flere danske butikker - priserne opdateres dagligt.

Bemærk stavemåden, for den forvirrer mange: irerne og amerikanerne skriver whiskey med e, mens skotterne, japanerne og danskerne skriver whisky. Det er den samme drik - så uanset om du søger efter irsk whisky eller irsk whiskey, er det det samme, du finder herunder.

Tredobbelt destillation - hemmeligheden bag blødheden

Den vigtigste forskel på irsk whisky og skotsk whisky ligger i destillationen. Hvor skotterne normalt destillerer to gange, destilleres irsk whiskey som regel tre gange. Hver destillation renser spiritussen yderligere og fjerner de tungere aromastoffer, og resultatet er en lettere, blødere og mere elegant whiskey. Samtidig bruges der sjældent tørv i Irland, så røgen udebliver. Tilsammen forklarer det den karakteristiske irske drikkevenlighed.

Single pot still - Irlands egen stil

Irland har én stilart, ingen andre har: single pot still whiskey. Den laves på en blanding af både maltet og umaltet byg, destilleret i traditionelle pot stills på ét enkelt destilleri. Den umaltede byg giver whiskeyen en helt særlig cremet tekstur og en krydret, kornet kant, som du ikke finder andre steder. Stilen opstod oprindeligt, fordi briterne beskattede maltet byg - så irerne blandede umaltet byg i for at slippe billigere. I dag er single pot still Irlands stolthed, og navne som Redbreast og Green Spot er kendernes favoritter.

Typerne af irsk whiskey

Ud over single pot still findes de samme typer som i Skotland. En single malt whiskey er lavet af maltet byg på ét destilleri. En single grain whiskey laves af andre kornsorter. Og en blended whiskey blander flere typer - det er langt den mest solgte irske whiskey, med Jameson som verdens absolut største navn. Kender du de fire typer, kan du nemt finde rundt i hylderne.

Fadene og smagen

Irsk whiskey lagres på træfade, og fadtypen sætter tydelige spor. Brugte bourbonfade er de mest udbredte og giver vanilje, honning og lys, sød frugt. Sherryfade - især oloroso sherryfade - tilfører tørret frugt, nødder og en dybere sødme, og mange destillerier bruger en double barrel-modning, hvor whiskeyen ligger på begge fadtyper. Den frugtige smagsprofil med lys frugt, vanilje og et strejf af krydderi er gennemgående, uanset hvilken type du vælger. Vil du have den mest intense oplevelse, så kig efter cask strength.

Destillerierne og boomet

Irsk whisky er lige nu en af verdens hurtigst voksende spiritustyper. For blot nogle årtier siden var der kun en håndfuld irske destillerier tilbage - i dag er der over fyrre. Det store Midleton-destilleri i County Cork står bag Jameson og Redbreast, Bushmills i nord er et af verdens ældste, og en bølge af nye producenter som Teeling, West Cork Distillers, Two Stacks og destillerier i County Galway og County Donegal har givet kategorien nyt liv. Der har aldrig været så meget spændende irsk whiskey på markedet som nu.

Historien - fra irske munke til comeback

Irerne hævder selv, at det var irske munke, der bragte destillationskunsten til Europa - ordet whiskey stammer fra det gæliske uisce beatha, livets vand. I 1800-tallet var irsk whiskey verdens mest populære spiritus og langt større end skotsk whisky. Men uafhængighedskrig, handelsblokader og spiritusforbuddet i USA knækkede industrien, og ved midten af 1900-tallet var der næsten intet tilbage. Comebacket de sidste tyve år er en af spiritusverdenens bedste historier.

Sådan drikker du irsk whiskey

Den bløde stil gør irsk whisky fleksibel. Drukket rent i et tulipanformet glas kommer den frugtige smagsprofil bedst til sin ret, og en enkelt dråbe vand åbner de lyse noter af vanilje og honning. Men irsk whiskey er også fremragende i drinks, hvor dens mildhed ikke overdøver de øvrige ingredienser - og den står naturligvis bag verdens mest berømte whiskey-drik: Irish Coffee, med varm kaffe, brun farin og et lag piskefløde ovenpå. Til hverdag fungerer en blended irsk whiskey også glimrende i en highball med isterninger og danskvand. Vil du derimod nyde en single pot still, så drik den rent - den cremede tekstur og de krydrede noter fortjener fuld opmærksomhed.

Køb irsk whiskey online

Herunder finder du et bredt udvalg af irsk whisky fra flere danske butikker - fra bløde, prisvenlige blends til cremet single pot still, single malt og cask strength fra de nye destillerier. Filtrér efter type og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også hele whiskyudvalget eller sammenlign med skotsk whisky og dansk whisky. Priserne opdateres dagligt.