Vin fra Østrig

Østrigsk vin - kendernes valg

Østrig er det vinland, sommelierer anbefaler, når de får frie hænder: rene, præcise vine med friskhed og mineralitet, strenge kvalitetsregler og en drue - Grüner Veltliner - som ingen andre har magen til. Landet laver forholdsvis lidt vin og eksporterer kun det bedste, så den østrigske hylde er usædvanligt fri for skuffelser. Her har vi samlet udvalget af østrigsk vin fra flere danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Grüner Veltliner - nationaldruen

Grüner Veltliner står for omkring en tredjedel af Østrigs vinareal og er landets ansigt udadtil: grønne æbler, citrus og den umiskendelige hvide peber, båret af mineralsk syre. Spektret går fra lette, spritzige hverdagsvine til Wachau-dalens kraftfulde Smaragd-niveau med årtiers lagringsevne - og druens evne til at matche svær mad som asparges og artiskokker har gjort den til restauranternes faste es. Vil du ét sted hen i østrigsk vin, er det her.

Donau-dalene: Wachau, Kremstal og Kamptal

Landets fineste hvidvine kommer fra terrasserne over Donau vest for Wien. Wachau er den berømte: stejle stenterrasser, hvor Grüner Veltliner og Riesling når verdensklasse, klassificeret i dalens egen skala fra let Steinfeder over Federspiel til kraftfuld Smaragd. Nabodalene Kremstal og Kamptal leverer beslægtet kvalitet til ofte venligere priser, og Riesling herfra - altid tør, altid præcis - tåler sammenligning med Tysklands bedste.

De røde: Zweigelt og Blaufränkisch

Østrigs røde side er landets voksende hemmelighed. Zweigelt er den saftige, kirsebærfriske hverdagsdrue - let kølet en fremragende sommerrødvin - mens Blaufränkisch fra Burgenland i øst er den seriøse: mørk, krydret og mineralsk med struktur og lagringsevne, ofte kaldt "østens Syrah". Læg dertil elegante Pinot Noir-udgaver og Burgenlands store søde vine fra Neusiedlersøens tåger, og Østrig viser sig som langt mere end hvidvinsland.

Kvalitetssystemet - strengest i Europa

Efter glykol-skandalen i 1985 byggede Østrig verdens strengeste vinlovgivning op fra grunden - og forvandlede krisen til fundamentet for landets moderne kvalitetsry. I dag garanterer DAC-systemet (Districtus Austriae Controllatus) regionstypiske vine, og det rød-hvid-røde banderole-segl på kapslen viser, at vinen er statskontrolleret. Resultatet kan smages: østrigsk vin er konsekvent ren, præcis og fejlfri - selv i de billige ender af hylden.

Sådan vælger du østrigsk vin

Mellem 75 og 150 kr. finder du friske Grüner Veltliner og Zweigelt med signaturen intakt. Sweet spottet ligger i 150-250 kr. med Federspiel-niveau, Kamptal-enkeltmarker og seriøs Blaufränkisch, og fra 250 kr. venter Smaragd og topvinene. Østrigske producenter er usædvanligt pålidelige, så her kan du eksperimentere mere trygt end de fleste steder.

Østrigsk vin til maden

Grüner Veltliner er gastronomiens schweizerkniv: asparges, artiskokker, salater, sushi, fisk og wienerschnitzel - den klarer det hele. Riesling følger fisk og skaldyr, Zweigelt let kølet charcuteri og pizza, og Blaufränkisch mørkt kød og vildt. Server de hvide ved 8-10 grader, Smaragd-niveauet ved 10-12 og de røde ved 14-17 alt efter fylde.

Køb østrigsk vin online

Herunder finder du udvalget af østrigsk vin fra flere danske vinhandlere - fra frisk Grüner Veltliner til Smaragd og Blaufränkisch. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Priserne opdateres dagligt.