Gewürztraminer

Gewürztraminer - druen med parfumen

Gewürztraminer er den mest genkendelige hvide drue i verden. Ét snif af glasset - roser, lychee og eksotiske krydderier - og du er ikke i tvivl. Druen laver gyldne, fyldige vine med stor personlighed og en aromatik, der ikke ligner noget andet i vinverdenen. Gewürztraminer deler vandene: nogle elsker den betingelsesløst, andre synes den fylder for meget - men ingen glemmer den. Her har vi samlet et udvalg af Gewürztraminer fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Gewürztraminer

Gewürztraminer betyder krydret Traminer på tysk, og navnet holder, hvad det lover. Duften er eksplosiv: roser, lychee, moden fersken, appelsinskal, ingefær og sødt krydderi som kanel og nelliker. I munden er vinen fyldig og olieret med lav syre, høj alkohol og ofte en anelse restsødme, der forstærker det gyldne, generøse udtryk. Druen har lyserøde skaller, og de bedste vine får en dyb, gylden farve med et kobberskær. Det er en vin, man drikker i små, koncentrerede doser - én flaske sætter sig i erindringen.

Alsace - druens hovedstad

Ingen tager Gewürztraminer så alvorligt som Alsace. Her er druen en af regionens fire ædle druer med adgang til grand cru-markerne, og stilene spænder fra tør og gastronomisk over frugtsød til de store dessertvine: Vendanges Tardives på sent høstede druer og Sélection de Grains Nobles på botrytis-ramte bær, der hører til Frankrigs største søde vine. En Gewürztraminer fra en god Alsace-producent er den oplagte introduktion til druen - koncentreret, balanceret og med aromatikken i fuldt flor.

Fra Tramin til resten af verden

Druen har navn efter byen Tramin i Sydtyrol i Norditalien, hvor den stadig dyrkes under navnet Traminer Aromatico og laver en strammere, friskere stil end den franske. Tyskland og Østrig dyrker den under flere navne med både tørre og søde udgaver, og i den nye verden har især New Zealand og køligere dele af USA succes med druen. Fælles for de gode steder er et køligt klima: Gewürztraminer modner hurtigt, og bliver det for varmt, mister den syren og kammer over i ren parfume. De bedste vine kommer fra steder, hvor druen får lov at modne langsomt.

Gewürztraminer til maden

Gewürztraminer er en af gastronomiens mest specialiserede vine - til de rigtige retter er den uovertruffen. Klassikeren over dem alle er asiatisk mad: thai-køkkenets kokosmælk og citrongræs, indisk karry og kinesiske retter med ingefær og fem-krydderi matcher druens egen krydrede aromatik, mens den lette sødme tæmmer chilien. I Alsace serveres den traditionelt til munkeoste som Munster, hvor vinens parfume favner ostens kraft, og til foie gras. Også modne bløde oste og frugtdesserter er oplagte. Server den ved 10-12 grader - for kold lukker duften sig.

Tør eller sød - sådan læser du etiketten

Det vigtigste valg ved Gewürztraminer er sødmegraden. Fra Alsace er vinene ofte halvtørre med naturlig restsødme fra de modne druer, selv når etiketten ikke afslører det - kig efter ordet sec, hvis du vil være sikker på en tør udgave, eller moelleux for bevidst sødme. Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles er altid søde dessertvine. Italienske Traminer-udgaver er som regel tørre og friskere i stilen. Er du i tvivl, så start halvtørt - det er der, druen viser sin klassiske balance mellem parfume, fylde og sødme.

Sådan vælger du en Gewürztraminer

Gewürztraminer er ikke en drue, man køber i blinde - men den er til gengæld svær at blive snydt med, for aromatikken følger med selv i de prisvenlige flasker. En italiensk Traminer eller en basis-Alsace giver dig duften og fylden til hverdagspris, mens grand cru-udgaver fra Alsace tilføjer koncentration, mineralitet og lagringspotentiale. De søde topvine er en oplevelse i sig selv og kan modne i årtier. Filtrér efter prisklasse, så finder du hurtigt den rigtige flaske.

Køb Gewürztraminer online

Herunder finder du et udvalg af Gewürztraminer fra flere danske vinhandlere - fra frisk italiensk Traminer til fyldig Alsace-Gewürztraminer og søde dessertvine. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Er du til aromatiske druer, så se også Viognier og Riesling blandt de øvrige druesider. Priserne opdateres dagligt.