Bourgogne

Bourgogne - terroirens hjemland

Bourgogne er en af verdens mest ikoniske vinregioner og selve stedet, hvor terroir-tanken blev født. Regionen strækker sig som et langt bånd gennem det østlige Frankrig, fra Chablis i nord til Mâconnais i syd, og den laver vin i verdensklasse i både rød og hvid. Netop derfor er "bourgogne vin" et af de mest eftertragtede navne i vinens verden. Her har vi samlet et stort udvalg af vin fra Bourgogne fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser og finde den rigtige flaske. Priserne opdateres dagligt.

Det bærende princip i Bourgogne er troen på, at jordbunden og den enkelte mark - climat'et - sætter sig i glasset. Derfor er regionen delt op i hundredvis af marker og appellationer, hvor få meters afstand kan betyde en verden til forskel. Ingen anden vinregion dyrker forholdet mellem vin og sted så konsekvent.

Rød og hvid Bourgogne - to druer, én filosofi

Bourgogne bygger næsten udelukkende på to druesorter: Pinot Noir til de røde vine og Chardonnay til de hvide. Rød Bourgogne på Pinot Noir er lys, silkeblød og duftende og regnes for referencen for druen verden over - læs mere om druen i vores Pinot Noir-guide. Hvid Bourgogne på Chardonnay spænder fra sprød, mineralsk Chablis til fyldig, fadlagret Meursault. Vil du købe efter farve, så følg linkene til rød og hvid Bourgogne - her på siden får du overblikket over hele regionen på tværs af farver.

Côte d'Or - den gyldne skråning

Hjertet af Bourgogne er Côte d'Or, den gyldne skråning, der deles i to. I den nordlige del, Côte de Nuits, ligger de fleste af de store rødvinsmarker, hvor Pinot Noir når sit absolutte højdepunkt i landsbyer som Gevrey-Chambertin og Vosne-Romanée. I den sydlige del, Côte de Beaune, laves både store rødvine og de mest eftertragtede hvide vine fra Meursault og Puligny-Montrachet. Det er her, du finder de bedste vinmarker og de fineste grand cru- og premier cru-betegnelser - og hvor priserne på de mest eftertragtede vine når svimlende højder.

Chablis, Côte Chalonnaise og Mâconnais

Bourgogne er meget mere end Côte d'Or. Længst mod nord ligger Chablis, hvor det kølige klima med kolde vintre og korte, varme somre giver en stram, mineralsk hvidvin. Syd for Côte d'Or ligger Côte Chalonnaise med prisvenlige røde og hvide vine, og længst mod syd Mâconnais, hvor Mâcon og Pouilly-Fuissé leverer klassisk hvid Bourgogne til hverdagspriser. Regionen laver desuden mousserende Crémant de Bourgogne - se den under crémant og øvrige bobler. Fra nord til syd dækker Bourgogne hele spændet fra hverdagsvin til de dyreste flasker overhovedet.

Klassifikationen - fra regional til grand cru

Bourgognes klassifikation er bygget på marken og går i fire niveauer. Nederst står de regionale appellationer (Bourgogne Rouge og Bourgogne Blanc), derover village-vine opkaldt efter landsbyen, så premier cru fra en enkelt god mark, og øverst grand cru fra de allerbedste vinmarker. Ordet cru betyder ganske enkelt "vækststed". Det var i sin tid gamle munke, der kortlagde markerne efter kvalitet, og den inddeling holder den dag i dag - regionens climats er endda optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Kender du niveauerne, kan du hurtigt aflæse en etiket fra Bourgogne.

Domaine, negociant og producenten

Fordi de bedste marker i Bourgogne har mange ejere, kan to vine fra samme mark smage forskelligt alt efter, hvem der har lavet dem. Derfor er producenten mindst lige så vigtig som appellationen. På etiketten møder du to slags: en Domaine, der selv dyrker sine druer på egne marker, og en negociant, der køber druer eller vin ind fra flere producenter. Både gode domaine-vine og dygtige negocianter kan lave fremragende Bourgogne - nøglen er at kende de bedste navne.

Køb vin fra Bourgogne online

Herunder finder du et bredt udvalg af vin fra Bourgogne fra flere danske vinhandlere - rød og hvid, fra hverdagsvenlig Mâcon og Bourgogne Rouge til premier cru og grand cru. Filtrér efter farve, appellation og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Vil du dykke ned efter farve, så gå til rød Bourgogne eller hvid Bourgogne. Priserne opdateres dagligt, så du altid finder den rigtige Bourgogne til den bedste pris.