Cinsault

Cinsault - den lette drue fra Sydfrankrig

Cinsault er en rød drue fra Sydfrankrig, som giver lyse, duftende og lavtanninrige vine med rød frugt og blomster. Den er en vigtig del af rosé fra Provence og af blends i Sydrhône og Languedoc, og i Sydafrika, hvor den staves Cinsaut, er den forælder til Pinotage. Druen tåler varme og tørke godt, og gamle stokke giver i dag nogle af de mest spændende lette rødvine. Her har vi samlet et udvalg af vine med Cinsault fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Cinsault

Cinsault er lys i farven og let i kroppen med duft af jordbær, hindbær, røde kirsebær og blomster, ofte med en krydret eller urteagtig tone. Tanninen er lav og syren moderat, så vinen føles blød og saftig. I blends bidrager druen med duft og elegance frem for kraft, og i rosé giver den den lyse farve og friske frugt, Provence er kendt for. Ren Cinsault drikkes typisk ung og har godt af at blive serveret let kølet.

Provence, Rhône og Languedoc

I Provence er Cinsault en af hoveddruerne i den lyse rosé, ofte sammen med Grenache. I det sydlige Rhône er den en af de tilladte druer i Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône, hvor den som regel udgør en mindre andel i blandingen med Grenache, Syrah og Mourvèdre. I Languedoc har den længe været brugt til rosé og lette rødvine. Uden for Frankrig er Cinsault en vigtig drue i Libanon, hvor den indgår i nogle af landets bedst kendte rødvine fra Bekaa-dalen.

Sydafrika og Pinotage

I Sydafrika hed druen længe Hermitage, og i 1925 krydsede professor Abraham Perold den med Pinot Noir. Resultatet blev Pinotage, Sydafrikas egen drue. Cinsaut var i en periode en af landets mest plantede røde druer, primært til bulkvin, men i dag er den blevet genopdaget af en ny generation af producenter, især i Swartland og omkring Stellenbosch. De laver lette, friske og ofte ufiltrerede vine af gamle busk-stokke, som har givet druen et helt nyt ry.

Cinsault og Pinot Noir

Den nye stil af Cinsault bliver ofte sammenlignet med Pinot Noir og Gamay: lys farve, lav tannin, rød frugt og en saftig drikkelighed. Forskellen er, at Cinsault er skabt til varme og tørke og derfor giver den lette stil i klimaer, hvor Pinot Noir ville blive overmoden. Den har typisk mindre syre og en mere krydret, sydlandsk frugt, men deler den lette krops glæde. Er du til let rødvin, der kan tåle at blive kølet, er Cinsault værd at prøve.

Cinsault til maden

Let rødvin med lav tannin er en fleksibel madvin. Cinsault passer til charcuteri, tapas, grillede grøntsager, laks og tun, kylling og det middelhavsinspirerede køkken med tomat og krydderurter. Blends fra Rhône med Cinsault i blandingen kan tage imod lam og gryderetter, mens roséen er klassisk til bouillabaisse, salater og sommermad. Server ren Cinsault ved 13-15 grader og rosé ved 8-10 grader.

Sådan vælger du en Cinsault

Udvalget i danske butikker fordeler sig på tre typer: blends fra Châteauneuf-du-Pape og Languedoc, rosé fra Provence og rene Cinsault-vine fra Sydafrika. Vil du smage druen selv, er de sydafrikanske vine fra Swartland det bedste sted at starte, gerne fra gamle stokke. Vil du have en fyldigere vin, hvor Cinsault er en del af helheden, så vælg en Rhône-blend. Er det sommer, er en Provence-rosé det oplagte valg.

Køb Cinsault online

Herunder finder du vine med Cinsault fra flere danske vinhandlere - fra let sydafrikansk Cinsaut til Provence-rosé og Rhône-blends. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige druesider. Priserne opdateres dagligt.