Vermentino

Vermentino - Middelhavets friske hvide

Vermentino er en hvid drue fra Middelhavet, der giver friske, tørre hvidvine med noter af citrus, grønt æble, krydderurter og en karakteristisk salt, let bitter finish. Den dyrkes især på Sardinien, i Ligurien og langs Toscanas kyst, og i Sydfrankrig kendes den som Rolle. Vermentino di Gallura på Sardinien er druens eneste DOCG. Her har vi samlet et udvalg af Vermentino fra flere danske vinhandlere, både italienske og franske vine. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Vermentino

Vermentino er lys strågul i glasset og dufter af citron, lime, grapefrugt, grønt æble og ofte krydderurter som rosmarin, timian og fennikel. I munden har den middel fylde, frisk syre og en finish med et strejf af bitter mandel og salt, som mange forbinder med havet. Stilen varierer: kystnære vine fra Ligurien og Toscana er ofte lette og sprøde, mens Sardinien kan give fyldigere, mere modne udgaver. De fleste drikkes unge, men de bedste kan udvikle sig i nogle år.

Sardinien, Ligurien og Toscana

På Sardinien er Vermentino den vigtigste hvide drue. I Gallura i øens nordøstlige hjørne giver den granitholdige jord koncentrerede, mineralske vine under betegnelsen Vermentino di Gallura DOCG, mens Vermentino di Sardegna dækker hele øen. I Ligurien er druen et fast element, blandt andet i Colli di Luni og Riviera Ligure di Ponente. Langs Toscanas kyst, i Maremma og Bolgheri, har Vermentino vundet frem de seneste årtier som den hvide partner til områdets kendte rødvine. Druen dyrkes også på Korsika.

Rolle i Provence og Languedoc

I Frankrig hedder druen Rolle, og den spiller en stor rolle i Provence, hvor den giver friskhed og duft til både hvidvin og rosé. Mange provencalske rosévine indeholder en andel Rolle sammen med de røde druer. I Languedoc indgår den ofte i hvide blandinger med fx Grenache Blanc og Roussanne og giver en frisk, urtepræget modvægt til de fyldigere druer. Du ser også franske vine mærket Vermentino, især fra Languedoc og Korsika.

Vermentino og Sauvignon Blanc

Vil du have et referencepunkt, så tænk på Vermentino som en Middelhavsfætter til Sauvignon Blanc. Begge har frisk syre, citrus og en grøn, urtepræget duft, men Vermentino er blødere, mindre skarp og mindre markant i aromaen, og den har den salte, let bitre finish, som Sauvignon Blanc sjældent har. Den er derfor et godt bud, hvis du kan lide friske hvidvine, men gerne vil have lidt mere tekstur og lidt mindre stikkende duft.

Vermentino til maden

Vermentino er skabt til Middelhavets køkken. Den er perfekt til grillet fisk, skaldyr, blæksprutte og fiskesuppe og er et klassisk match til ligurisk pasta med pesto, hvor druens urtenoter spiller op ad basilikum. Den klarer også grøntsagsretter, salater med feta, kylling med citron og krydderurter og lette tapas. Server den ved 8-10 grader.

Sådan vælger du en Vermentino

Til hverdag er en ung Vermentino fra Toscanas kyst, Sardinien eller Sydfrankrig et sikkert og prisvenligt valg. Vil du have mere koncentration og mineralitet, så kig efter Vermentino di Gallura eller vine fra ambitiøse producenter i Bolgheri, som ligger i et højere prisniveau. Husk, at mange franske vine bruger druen i blandinger, så tjek etiketten, hvis du vil have ren Vermentino.

Køb Vermentino online

Herunder finder du Vermentino fra flere danske vinhandlere, primært fra Toscana og Sydfrankrig, med enkelte blandinger og en rosé. Sammenlign priser, filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også de øvrige druesider. Priserne opdateres dagligt.