Arneis

Arneis - Piemontes hvide overlever

Arneis er en hvid drue fra Piemonte i Norditalien, der giver aromatiske, bløde hvidvine med duft af pære, hvide blomster og mandel. Den hører især hjemme i Roero nord for Alba, hvor Roero Arneis har DOCG-status, og i den bredere betegnelse Langhe Arneis. Vinene har middel fylde, moderat syre og drikkes bedst unge. Udvalget i danske butikker er lille, men her har vi samlet det, der findes, fra flere danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Arneis

Arneis er lys strågul i glasset og dufter af moden pære, gule æbler, abrikos og hvide blomster som kamille og akacie. I munden er vinen blød og rund med middel fylde og en syre, der er mere afdæmpet end hos de fleste italienske hvide druer. Mange udgaver slutter med en let, behagelig bitterhed af mandel, som giver vinen struktur og gør den mere interessant til mad. Stilen er som regel ren og frugtdreven fra ståltank, og vinen er bedst i de første et til tre år, mens duften er frisk.

Roero og Langhe

Druens hjemsted er Roero på venstre bred af floden Tanaro, lige over for Barolo og Barbaresco. Jorden her er lettere og mere sandet end på Langhe-siden, og det giver duftige, elegante hvidvine. Roero Arneis er den mest præcise betegnelse, mens Langhe Arneis dækker et større område og ofte giver en lidt enklere, frugtig stil. Begge hører til Piemonte, en region, der ellers er berømt for rødvin, og netop derfor er Arneis et af de få seriøse hvidvinsbud fra Alba-egnen.

Den lille slyngel, der næsten forsvandt

Navnet betyder på piemontesisk dialekt noget i retning af "lille slyngel" eller "besværlig type", og det hentyder til en drue, der er lunefuld i marken: lave udbytter, følsom over for sygdom og tilbøjelig til at miste syren, hvis den høstes for sent. Historisk blev Arneis plantet mellem Nebbiolo-stokkene og brugt til at blødgøre den stramme rødvin. I 1970'erne var druen tæt på at forsvinde, men en håndfuld producenter i Roero begyndte at lave ren Arneis igen, og siden er den blevet områdets hvide varemærke.

Arneis og Cortese - to hvide fra Piemonte

Piemontes to mest kendte hvide druer er Arneis og Cortese, druen bag Gavi. De minder om hinanden i fylde, men har forskellige personligheder. Cortese er stram, citrusfrisk og syrlig, mens Arneis er rundere, mere duftende og mere frugtdreven, med pære og blomster i stedet for citron. Vil du have en hvidvin, der føles blød og indbydende, er Arneis det oplagte valg. Søger du skarphed og mineralsk friskhed, så gå efter Gavi.

Arneis til maden

Arneis er en fleksibel madvin, fordi den kombinerer frugt og fylde med en diskret bitterhed. Den passer til det piemontesiske antipasto-bord: vitello tonnato, grøntsagstærter, frisk ost og tynde skiver skinke. Den er også god til lette fiskeretter, risotto med asparges eller svampe og til fjerkræ i lyse saucer. Den bløde syre gør den mindre egnet til meget syrlige retter, men til mild, cremet mad er den i sit es. Server den ved 8-10 grader, så duften får plads.

Sådan vælger du en Arneis

Kig efter Roero Arneis, hvis du vil have druens mest klassiske udtryk, og Langhe Arneis, hvis du vil have en enkel, frugtig version. Vælg som hovedregel den nyeste årgang, for Arneis lever af sin friske duft. Enkelte producenter laver udgaver fra særlige marker eller med lidt længere lagring på bærmen, som giver mere tekstur. Prisniveauet ligger typisk i mellemklassen, og det er sjældent, at Arneis bliver rigtig dyr.

Køb Arneis online

Udvalget af Arneis i danske butikker er begrænset, så her finder du de flasker, der aktuelt findes hos flere danske vinhandlere. Sammenlign priser, og hold øje med aktuelle tilbud, eller filtrér efter prisklasse. Vil du se bredere, så kig på italiensk hvidvin og de øvrige druesider. Priserne opdateres dagligt.