Macabeo / Viura

Macabeo - cavaens og den hvide Riojas drue

Macabeo er en af Spaniens mest udbredte hvide druer og hedder Viura i Rioja og Macabeu i Roussillon i Sydfrankrig. Den giver forholdsvis neutrale, friske vine med citrus, grønne æbler og blomster og er en af de tre klassiske druer i cava sammen med Xarel·lo og Parellada. I Rioja er den hoveddruen i hvid Rioja. Her har vi samlet udvalget fra flere danske vinhandlere - en blanding af hvidvin, cava og enkelte andre stile. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Macabeo

Ung Macabeo er let og frisk med noter af citron, grønne æbler, pære og hvide blomster, ofte med en diskret bitter mandeltone. Syren er moderat, og aromatikken er afdæmpet, hvilket gør druen til et godt lærred for vinmagerens valg. Lagret i fad får den fylde, nødder, voks og honning, og fordi druen er følsom over for ilt, kan den udvikle en oxidativ, sherryagtig karakter. Den brede skala fra frisk og let til kompleks og moden er druens kendetegn.

Cava, Rioja og Roussillon

I Catalonien er Macabeo den mest plantede af cava-druerne og bidrager med frugt og friskhed, mens Xarel·lo giver struktur og Parellada finesse. I Rioja hedder druen Viura og står for størstedelen af de hvide vine, og den er traditionelt også tilladt i små mængder i rød Rioja. I Roussillon i Frankrig indgår Macabeu i tørre hvidvine og i vins doux naturels som Rivesaltes, der er forstærkede dessertvine.

To stilarter af hvid Rioja

Hvid Rioja findes i to ret forskellige udgaver. Den moderne stil er ung, ståltankgæret og frisk med citrus og æble - en ukompliceret hverdagshvidvin. Den traditionelle stil er lagret i år på amerikansk eg og får en gylden farve, nødder, voks og en let oxidativ kompleksitet. Disse vine kan lagres i årtier og er blandt Spaniens mest særprægede hvidvine. Mellem de to yderpunkter findes mange vine med kortere fadlagring.

Macabeo og Tempranillo i Rioja

I Rioja arbejder Viura side om side med Tempranillo. Mens Tempranillo er regionens røde rygrad, er Viura den hvide pendant, og mange af de samme bodegaer laver begge. Den klassiske Rioja-stil med lang lagring på amerikansk eg præger derfor både rød og hvid vin. Sammenlignet med andre spanske hvide druer som Verdejo og Albariño er Macabeo mindre aromatisk og mere afhængig af stil og vinmagerens hånd.

Macabeo til maden

Frisk Macabeo og cava passer til tapas, skaldyr, friturestegt fisk, jamón og lette salater. Den fadlagrede hvide Rioja kan klare kraftigere mad som paella, grillet fisk, kylling i sauce, svampe og modne oste. Server ung Macabeo og cava ved 6-10 grader, og lagret hvid Rioja ved 10-12 grader, så kompleksiteten kommer frem.

Sådan vælger du en Macabeo

Vil du have noget let og frisk, så vælg en ung Macabeo eller Viura fra ståltank eller en cava. Til mere fylde og kompleksitet går du efter fadlagret hvid Rioja, hvor crianza og reserva angiver længere lagring. Druen står ikke altid på etiketten, især ikke på cava, så det kan betale sig at se efter regionen. Prisniveauet spænder fra billig hverdagsvin til sjældne, lagrede vine i den dyre ende.

Køb Macabeo online

Herunder finder du Macabeo og Viura fra flere danske vinhandlere. Se også vores side om cava. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige druesider. Priserne opdateres dagligt.