Catalonien

Catalonien - fra cava til Priorat

Catalonien i Spaniens nordøstlige hjørne rummer to vinverdener, der næsten ikke taler sammen. Ved kysten syd for Barcelona ligger Penedès, hvor størstedelen af verdens cava bliver til i stor skala. Halvanden times kørsel inde i landet ligger Priorat: stejle skiferterrasser, mikroskopiske udbytter og nogle af Spaniens dyreste flasker. Derimellem en række områder, der i stilhed er blevet regionens bedste værdi. Her har vi samlet det catalanske udvalg fra danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Priorat og skiferjorden llicorella

Priorat er sammen med Rioja den ene af kun to spanske regioner med den øverste klassifikation, DOCa. Hemmeligheden er jorden: den sorte, glinsende skifer llicorella, som tvinger rødderne meter ned efter vand. Gamle stokke af Garnacha og Cariñena giver koncentrerede vine med mørk frugt, høj alkohol og en mineralsk, næsten stenet kant. Regionen blev genfødt i slutfirserne af en lille gruppe pionerer og gik derfra til verdenseliten på under et årti.

Montsant - Priorat-stilen til det halve

Montsant ligger som en ring omkring Priorat med beslægtet jordbund og de samme druer, men uden naboens navn og prisniveau. Stilen er en anelse lettere og mere fremkommelig ung, og de bedste flasker koster typisk det halve af en tilsvarende Priorat. Vil du lære stilen at kende, er Montsant det oplagte sted at begynde.

Penedès og cava

Næsten al cava laves i Penedès, med Sant Sadurní d'Anoia som hovedstad. Metoden er den samme som champagnes - anden gæring i flasken efterfulgt af lagring på bærmen - men druerne er de lokale Macabeo, Xarel·lo og Parellada, og priserne en brøkdel. Xarel·lo er den, der giver cavaen dens karakteristiske urteagtige, let bitre kant og evne til at holde til lang lagring. Penedès laver også stille vine, både friske hvide og Cabernet- og Tempranillo-baserede røde, og huser Torres, Spaniens største familieejede vinhus.

Empordà, Terra Alta og Costers del Segre

Nord for Barcelona op mod den franske grænse ligger Empordà, hvor tramontana-vinden blæser markerne tørre og giver friske røde og roséer. Terra Alta mod sydvest er blevet Spaniens vigtigste område for Garnacha Blanca - fyldig, urteagtig hvidvin med mandelkant til beskedne penge. Costers del Segre inde i landet er kendt for moderne, teknisk velfremstillede vine, ikke mindst fra Raimat. Alle tre er steder, hvor kvaliteten er kommet før prisstigningerne.

Catalonien til maden

Det catalanske køkken blander hav og bjerg, og vinene følger med. Cava er en af de mest fleksible aperitiffer overhovedet og klarer også friteret fisk og skaldyr. Garnacha Blanca fra Terra Alta hører til grillede grøntsager og ost, mens Priorat og Montsant kalder på lam, vildt og simreretter med både kød og frugt. Server de kraftige røde ved 16-18 grader og giv de unge en time i karaffel.

Køb catalansk vin online

Herunder finder du udvalget af vin fra Catalonien fra flere danske vinhandlere - Priorat, Montsant, cava og de øvrige områder. Filtrér efter farve og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige spanske regioner. Priserne opdateres dagligt.