Petit Verdot

Petit Verdot - Bordeaux' krydderi

Petit Verdot er en rød drue fra Bordeaux, som giver meget mørke, tanninrige og aromatiske vine med violer, mørke bær og krydderier. I Bordeaux bruges den i små mængder i Médoc-blends for at give farve, struktur og duft, fordi den modner sent og er svær at få helt moden i det kølige klima. I varmere områder som Spanien, Australien og Californien laves den også som ren vin. Her har vi samlet et udvalg af vine med Petit Verdot fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Petit Verdot

Petit Verdot er næsten sort i glasset. Duften er violer, blåbær, brombær og solbær med krydderier som sort peber, nellike og en urteagtig note. Tanninen er kraftig og syren frisk, og vinen har typisk fyldig krop. I små doser løfter druen en blend med duft og mørk farve, men alene kan den virke stram og kantet, hvis den ikke er helt moden. Vine med en stor andel Petit Verdot har godt lagringspotentiale og har godt af nogle år i flasken.

Bordeaux - den lille men vigtige rolle

I Bordeaux er Petit Verdot en af de tilladte druer i rødvinen, men den udgør som regel kun få procent. Den modner senere end Cabernet Sauvignon, og i kølige år når den ikke at modne ordentligt, hvilket er grunden til, at mange marker blev revet op i løbet af 1900-tallet. Med varmere somre har den fået en renæssance, og mange Médoc-slotte bruger den bevidst til at give deres blend ekstra farve, tannin og duft.

Petit Verdot i varmere lande

I varme klimaer modner Petit Verdot pålideligt, og her bliver den oftere lavet som ren vin. Spanien har store plantninger i blandt andet Castilla-La Mancha og Jumilla, og druen trives også i Australien, Californien, Chile, Argentina og Virginia. I Toscana indgår den i flere Bolgheri-blends, og i Sydafrika i Bordeaux-blends fra Stellenbosch. Udvalget i danske butikker afspejler det: de fleste vine her er blends fra Bordeaux, Bolgheri, Napa og Stellenbosch, mens rene Petit Verdot-vine er få.

Petit Verdot og Cabernet-familien

Petit Verdot bruges sammen med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc i den klassiske Bordeaux-blend. Sammenlignet med Cabernet Sauvignon er den endnu mørkere, mere blomstret og mere krydret, og den har mindst lige så kraftig tannin. Cabernet Sauvignon giver rygraden og solbærfrugten, Merlot blødheden og Cabernet Franc duften, mens Petit Verdot tilføjer farve, violer og et krydret pift. Derfor kaldes den ofte blendens krydderi.

Petit Verdot til maden

Den kraftige tannin og mørke frugt kalder på mad med fylde og fedt. Petit Verdot passer til grillet oksekød, lam, vildt, braiseret kød og lagrede hårde oste. Krydrede retter med sort peber, rosmarin og røgede toner spiller godt op ad druens egen krydderi. Undgå lette fiskeretter og meget syrlige retter, som får tanninen til at virke hård. Server vinen ved 16-18 grader og giv gerne unge vine luft i en karaffel.

Sådan vælger du en Petit Verdot

Vil du smage druen selv, så kig efter en ren Petit Verdot fra Spanien, Australien eller Sydafrika, hvor varmen giver moden frugt og blødere tannin. Vil du opleve den i den rolle, den er skabt til, så vælg en Bordeaux-blend fra Médoc eller en Bolgheri, hvor Petit Verdot indgår i blandingen. Prisniveauet spænder bredt fra prisvenlige spanske vine til dyre blends fra kendte slotte, så filtrering efter pris hjælper dig hurtigt i mål.

Køb Petit Verdot online

Herunder finder du vine med Petit Verdot fra flere danske vinhandlere - fra rene spanske udgaver til Bordeaux- og Bolgheri-blends. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Priserne opdateres dagligt.