Pinot Blanc / Weissburgunder

Pinot Blanc - den blide Pinot

Pinot Blanc er en hvid drue, der er opstået som mutation af Pinot-familien og derfor er nær slægt med Pinot Noir og Pinot Gris. Den kaldes Weissburgunder i Tyskland og Østrig og Pinot Bianco i Italien og giver milde, runde hvidvine med æble, pære og mandel og en moderat syre. De vigtigste områder er Alsace, Baden og Pfalz, Østrig og Alto Adige. Her har vi samlet et udvalg af Pinot Blanc og Weissburgunder fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Pinot Blanc

Pinot Blanc er en diskret drue, og det er netop dens styrke. Duften er afdæmpet med grønt og gult æble, pære, citrus og hvide blomster, ofte med et nøddeagtigt strejf af mandel. I munden er vinen middelfyldig, blød og let cremet med en frisk, men aldrig skarp syre. De fleste udgaver laves i ståltank eller store, neutrale fade, så frugten står rent, men der findes også fadlagrede Weissburgunder med mere fylde og toner af brioche og nød. Almindelig Pinot Blanc drikkes bedst inden for tre-fire år, mens de bedste tyske og sydtyrolske vine kan udvikle sig i adskillige år.

Alsace, Tyskland, Østrig og Alto Adige

I Alsace er Pinot Blanc en af de mest plantede druer, og den er rygraden i Crémant d'Alsace. Bemærk, at en vin mærket Pinot Blanc i Alsace efter reglerne også kan indeholde Auxerrois, en beslægtet drue, som giver lidt mere fylde og lavere syre. I Tyskland er Weissburgunder i vækst, især i Baden og Pfalz, hvor den laves tør og ofte med en lidt fyldigere, mere seriøs profil end i Alsace. I Østrig dyrkes den blandt andet i Burgenland og Steiermark, både tør og som sød vin. I Alto Adige er Pinot Bianco en af regionens mest respekterede hvide druer, med friske, mineralske vine fra høje marker.

Pinot-familien

Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir er genetisk samme drue med forskellig farve på skallen, opstået ved mutationer gennem århundreder. Pinot Gris har rosa-grålig skal og giver fyldigere, mere krydret vin, mens Pinot Blanc har grøngul skal og er den mest neutrale og friske af de tre. Pinot Blanc blev i lang tid forvekslet med Chardonnay, og i Norditalien og Østrig blev de to druer ikke altid holdt adskilt i marken. Sammenlignet med Chardonnay er Pinot Blanc dog lettere og mindre aromatisk, og den laves sjældnere med markant fadpræg.

Pinot Blanc til maden

Pinot Blancs milde syre og neutrale profil gør den til en af de mest fleksible hvidvine ved bordet. Den passer til asparges, quiche, tarte flambée, kylling, kalv, fisk i smørsauce og mild ost, og den klarer sig godt til retter med grøntsager, hvor mere aromatiske druer kan dominere. Tysk Weissburgunder er klassisk til hvide asparges i sæsonen. Server Pinot Blanc ved 8-10 grader, og de fyldigere, fadlagrede udgaver ved 10-12 grader.

Sådan vælger du en Pinot Blanc

Vil du have en let og frisk hverdagsvin, er en ung Pinot Blanc fra Alsace et godt og prisvenligt valg. Vil du have mere struktur og dybde, så gå efter tysk Weissburgunder mærket trocken fra en anerkendt producent eller en Pinot Bianco fra Alto Adige. Crémant d'Alsace er det oplagte valg, hvis du vil have druen med bobler. Udvalget i danske butikker er rimeligt og domineret af tyske og alsaciske vine, med de fleste flasker i den moderate prisklasse.

Køb Pinot Blanc online

Herunder finder du Pinot Blanc og Weissburgunder fra flere danske vinhandlere - primært fra Tyskland og Alsace. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Priserne opdateres dagligt.