Kerner

Kerner - Riesling-krydsningen fra Württemberg

Kerner er en hvid tysk drue, skabt i 1929 i Weinsberg i Württemberg som en krydsning af Trollinger (Schiava) og Riesling. Den giver aromatiske hvidvine med fersken, æble og et let muskatagtigt præg, lidt blødere i syren end Riesling. I dag er druen mest kendt fra Tyskland og fra Eisacktal i Alto Adige i Norditalien. Udvalget i Danmark er meget lille, ofte kun en enkelt eller et par flasker, men her samler vi det, der findes, fra danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Kerner

Kerner minder om Riesling, men med en rundere og lidt fyldigere profil. Duften byder typisk på grønt æble, fersken, pære og citrus, ofte med et blomstret og let krydret islæt, som nogle beskriver som muskat eller urter. Syren er frisk, men mildere end hos Riesling, og vinen virker derfor mere tilgængelig som ung. Kerner laves både tør og halvtør, og i Tyskland findes også søde Spätlese- og Auslese-udgaver. De fleste Kerner-vine drikkes bedst inden for fem år, mens de mest koncentrerede fra Alto Adige kan holde sig længere.

Oprindelse og navn

Druen blev krydset af August Herold ved forsøgsanstalten i Weinsberg, samme forædler som stod bag rødvinsdruen Dornfelder. Kerner er opkaldt efter digteren og lægen Justinus Kerner, der boede og virkede i Weinsberg. Målet var en drue med Rieslings kvalitet, men som var mere vinterhårdfør og modnede mere sikkert. Det lykkedes: Kerner tåler frost godt, giver pæne udbytter og når let høje sukkergrader. Efter godkendelsen blev den plantet vidt i Tyskland og var i en periode blandt landets mest dyrkede hvide druer.

Hvor dyrkes Kerner

I Tyskland findes Kerner især i Pfalz, Rheinhessen og Württemberg, men arealerne er faldet markant, efterhånden som producenterne er vendt tilbage til Riesling og Burgunder-druerne. Den mest ambitiøse Kerner laves i dag i Alto Adige, særligt i den kølige Eisacktal-dal nord for Bolzano, hvor høje, stejle marker giver friske, mineralske og præcise vine. Druen dyrkes også i mindre omfang i Østrig, Schweiz og Japan, og enkelte producenter i Nordeuropa har forsøgt sig med den, fordi den modner forholdsvis tidligt.

Kerner og Riesling

Som halvt Riesling deler Kerner den aromatiske, frugtige profil, men forskellene er tydelige. Riesling har højere syre, en mere stram og elektrisk struktur og et langt større lagringspotentiale. Kerner er blødere, mere frugtsød i udtrykket og lettere at gå til som ung vin, men den når sjældent Rieslings dybde og kompleksitet. Kan du lide en tør Riesling, men ønsker noget lidt rundere og mere blidt i syren, er Kerner værd at prøve.

Kerner til maden

Kerners friske frugt og moderate syre gør den til en god partner til lette retter. Den passer til fisk og skaldyr, kylling, asparges, salater og det sydtyrolske køkken med speck, knödel og alpeoste. Halvtørre udgaver fungerer godt til let krydret asiatisk mad, hvor et strejf af sødme dæmper chilien. Server Kerner ved 8-10 grader.

Sådan vælger du en Kerner

Fordi udvalget i Danmark er så begrænset, handler valget mest om at gribe muligheden, når en flaske dukker op. Vil du have den mest præcise og mineralske stil, så led efter Kerner fra Alto Adige, gerne fra Eisacktal. Tyske udgaver er ofte mere frugtige og kan være halvtørre, så læs etiketten efter trocken, hvis du vil have en tør vin. Finder du ingen Kerner, er tysk hvidvin af Riesling eller Silvaner et oplagt alternativ.

Køb Kerner online

Herunder finder du den Kerner, danske vinhandlere har lige nu - udvalget er meget lille og skifter. Se også tysk hvidvin, Silvaner og de øvrige druesider, og hold øje med aktuelle tilbud. Priserne opdateres dagligt.