Nerello Mascalese

Nerello Mascalese - vulkanens elegante rødvin

Nerello Mascalese er en rød drue fra det nordøstlige Sicilien, bedst kendt som hoveddruen i Etna Rosso fra skråningerne af vulkanen Etna. Den giver lyse, elegante rødvine med røde kirsebær, jordbær, krydderurter og en røget, mineralsk tone, båret af høj syre og fast tannin. Stilen sammenlignes ofte med Pinot Noir og Nebbiolo, og de bedste vine kan lagres i mange år. Udvalget i danske butikker er meget lille, men her samler vi det, der findes, fra danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Nerello Mascalese

Nerello Mascalese er lys i farven, ofte med et granatrødt skær, der hurtigt bliver teglfarvet med alderen. Duften er fin og nuanceret: røde kirsebær, jordbær, hindbær, tørrede blomster og urter, og på Etna ofte en røget, flintagtig tone. I munden er vinen slank og frisk med høj syre og en tannin, der kan være overraskende fast i forhold til den lyse farve. Den er en drue, der handler om finesse frem for kraft.

Etna - vinmarker på en aktiv vulkan

Druen trives bedst på de nordlige og østlige skråninger af Etna på Sicilien. Her ligger vinmarkerne højt, mange steder i flere hundrede meters højde, i sort vulkansk jord, og de store forskelle mellem dag- og nattemperatur bevarer syren. Mange stokke er gamle og dyrket som små buske, og producenterne angiver ofte den enkelte lokalitet, en såkaldt contrada, på etiketten. Etna var Siciliens første DOC, og Etna Rosso skal bestå af mindst 80 procent Nerello Mascalese, typisk suppleret med Nerello Cappuccio. Uden for Etna dyrkes druen blandt andet i Faro-området ved Messina og indgår i vine under Terre Siciliane IGP.

Fra bulkvin til eftertragtet

Navnet kommer fra Mascali-sletten ved foden af Etna. I lang tid blev meget af områdets vin solgt som bulk og brugt til at give fylde og alkohol til vine andre steder. De seneste årtier har en ny generation af producenter genopdaget de gamle marker, og Etna er i dag et af Italiens mest omtalte vinområder. Området laver også rosé og hvidvin, men det er rødvinen på Nerello Mascalese, der har skabt interessen.

Nerello Mascalese, Pinot Noir og Nebbiolo

Sammenligningen med Pinot Noir handler om den lyse farve, den røde frugt og den gennemsigtige stil, der viser forskelle mellem marker. Sammenligningen med Nebbiolo handler om strukturen: høj syre, fast tannin og en udvikling mod teglfarve, tørrede roser og urter med alderen. Nerello Mascalese har dog sin egen, røgede og solrige sydlige karakter. Vil du smage Siciliens mere fyldige side, så se Nero d'Avola.

Nerello Mascalese til maden

Den friske syre og den elegante frugt gør Nerello Mascalese meget madvenlig. Den passer til pasta med svampe eller tomat, grillet tun og sværdfisk, kylling, and, kalv og retter med krydderurter. Til en moden Etna Rosso kan du servere lam eller vildt. Server vinen ved 15-16 grader og gerne i et stort glas, så duften kan folde sig ud.

Sådan vælger du en Nerello Mascalese

En Etna Rosso er det oplagte udgangspunkt, og vine med en contrada på etiketten er typisk de mest ambitiøse. Vine fra andre dele af Sicilien under Terre Siciliane er ofte enklere og mere frugtige. Prisniveauet ligger overvejende i mellemklassen og opefter, da Etna er et lille område med stor efterspørgsel. De unge vine er friske og frugtige, mens de bedste udvikler sig i mange år.

Køb Nerello Mascalese online

Herunder finder du Nerello Mascalese fra danske vinhandlere. Udvalget er meget begrænset, så tjek siden jævnligt og filtrér efter prisklasse. Priserne opdateres dagligt.