Nero d'Avola

Nero d'Avola - Siciliens store røde drue

Nero d'Avola, også kaldet Calabrese, er Siciliens mest plantede røde drue og har navn efter byen Avola i øens sydøstlige hjørne. Den giver dybt farvede, saftige rødvine med sorte kirsebær, blommer, lakrids og krydderier, frisk syre og blød til mellemkraftig tannin. Druen spænder fra frugtige hverdagsvine til fadlagrede vine med lagringspotentiale og er hoveddruen i Cerasuolo di Vittoria. Her har vi samlet udvalget af Nero d'Avola fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Nero d'Avola

Nero d'Avola er mørk i glasset og generøs i duften: sorte kirsebær, blommer, brombær, lakrids, sød krydderi og ofte et strejf af chokolade eller tobak. Selv om druen vokser i et varmt klima, bevarer den en frisk syre, som gør vinen saftig frem for tung. Tanninen er som regel blød og moden i de enkle udgaver og fastere i de fadlagrede. Frugten er den bærende del af stilen, og de fleste vine er lette at gå til fra første glas.

Hvor dyrkes Nero d'Avola

Druen dyrkes over hele Sicilien, men dens rødder ligger i den sydøstlige del af øen omkring Avola, Noto og Pachino. Det meste sælges i dag som Sicilia DOC eller Terre Siciliane IGP, som dækker hele øen. Den mest kendte appellation er Cerasuolo di Vittoria, Siciliens eneste DOCG, hvor Nero d'Avola blandes med den lette, blomstrede Frappato. Noto DOC er også kendt for ren Nero d'Avola. Uden for Sicilien findes druen i mindre omfang, blandt andet i Australien.

Stilarter: frugtig, fadlagret og appassimento

Nero d'Avola optræder i flere stilarter. Den mest udbredte er den unge, ståltanklagrede vin med saftig frugt, som drikkes inden for få år. Fadlagrede udgaver har mere struktur, vanilje og krydderi og kan udvikle sig i en årrække. I de senere år er appassimento-stilen også blevet populær, hvor en del af druerne tørres før gæring for at give en rundere, mere koncentreret vin. Druen bruges desuden til rosé og i blandinger, både med lokale druer og med franske sorter som Syrah og Merlot. Mange sicilianske producenter arbejder økologisk, og det afspejler sig i udvalget.

Nero d'Avola og Syrah

Nero d'Avola sammenlignes ofte med Syrah, og de to har meget til fælles: dyb farve, mørk frugt, krydderi og en vis fylde. Nero d'Avola har typisk mere saftig syre og blødere tannin, mens Syrah trækker mere mod peber, oliven og røg. Vil du smage Siciliens lettere og mere elegante side, så se Nerello Mascalese fra Etna.

Nero d'Avola til maden

Nero d'Avola er en fleksibel madvin. Den passer til pizza, pasta med tomatsauce, caponata, aubergineretter, grillede pølser og lam. De kraftigere, fadlagrede udgaver klarer grillet oksekød og krydrede gryderetter, mens en let, frugtig Nero d'Avola også fungerer til tun og andre fede fisk. Server den ved 16-18 grader. En Cerasuolo di Vittoria kan med fordel serveres lidt køligere.

Sådan vælger du en Nero d'Avola

Nero d'Avola er en af Italiens mest prisvenlige rødvine, og meget af udvalget ligger i de lave prislag. Til hverdagsbrug er en ung Sicilia DOC eller Terre Siciliane et sikkert valg. Vil du have mere kompleksitet, så kig efter fadlagrede udgaver, Noto eller Cerasuolo di Vittoria. Går du efter økologisk vin, er Nero d'Avola et oplagt sted at starte.

Køb Nero d'Avola online

Herunder finder du Nero d'Avola fra flere danske vinhandlere. Udvalget er ikke stort, men dækker både frugtig hverdagsvin, økologiske udgaver og appassimento. Filtrér efter prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Priserne opdateres dagligt.