Sicilien

Sicilien - fra bulkvin til Italiens mest spændende vinø

Sicilien var i årtier Italiens største vinproducent målt i liter og en af de mindst interessante målt i kvalitet. Det billede er vendt. Vulkanen Etna er blevet et af Europas mest omtalte vinområder, Nero d'Avola er gået fra anonym blandingsvin til navngiven druesortsvin, og de gamle buskvinstokke i øens indre giver koncentration, som ingen kunstvanding kan efterligne. Her har vi samlet det sicilianske udvalg fra danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Etna - vin på en aktiv vulkan

På Etnas nordlige og østlige skråninger står vinstokkene i sort vulkansk aske i 400 til over 1.000 meters højde, mange af dem gamle og urodpodede, fordi vinlusen aldrig trivedes i asken. Den røde drue Nerello Mascalese giver lyse, stramme vine med røde bær, aske, røg og markant syre - så langt fra sydlandsk kraftvin, at sammenligningen næsten altid falder på Bourgogne frem for Syditalien. Til hvidvin bruges Carricante, som med sin skarpe syre og salte mineralitet kan lagres i årtier. Markerne opdeles i contrade - navngivne parceller, der fungerer som Etnas svar på franske crus.

Nero d'Avola og de øvrige røde

Nero d'Avola er øens mest udbredte røde drue og giver modne brombær og blommer, sødt krydderi og bløde tanniner - fyldig og varm, men med god syre i de bedste udgaver. Frappato er den lette modsætning: bleg, duftende og næsten sprød. De to blandes i Cerasuolo di Vittoria, Siciliens eneste DOCG, hvor Nero d'Avolas kraft og Frappatos duft mødes i en usædvanligt elegant sydlandsk rødvin.

Hvidvinene - Grillo og Catarratto

Grillo blev oprindeligt dyrket til Marsala, men laves i dag som tør hvidvin med citrus, urter og en salt kant. Catarratto er øens mest plantede hvide drue og giver friske, uprætentiøse vine til lave priser, mens Carricante fra Etna er den mineralske topklasse. Fælles er, at de holder syren trods varmen, fordi markerne ligger højt eller tæt på havet.

Marsala og de søde vine

Marsala er øens befæstede klassiker fra vestkysten - i tørre udgaver som aperitif, i søde til dessert, og i køkkenet til den klassiske saltimbocca. Endnu mere eftertragtet er Passito di Pantelleria, en sød vin af soltørrede Zibibbo-druer (Muscat) fra vulkanøen mellem Sicilien og Tunesien: intens abrikos, appelsinskal og honning. Se flere i dessert- og hedvin.

Sicilien til maden

Etna-rødvinene er lette nok til fisk med tomat, svampe og fjerkræ og fungerer i den rolle, hvor man ellers ville række efter Pinot Noir. Nero d'Avola hører til grillet kød, aubergine, caponata og krydret pasta. Grillo og Carricante klarer skaldyr, ansjoser og fritteret fisk. Server de lette røde ved 15-16 grader, Nero d'Avola ved 16-18.

Køb vin fra Sicilien online

Herunder finder du udvalget af siciliansk vin fra flere danske vinhandlere - Etna, Nero d'Avola, Grillo og de søde specialiteter. Filtrér efter farve og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige italienske regioner. Priserne opdateres dagligt.