Susumaniello

Susumaniello - en genfundet drue fra Salento

Susumaniello er en sjælden rød drue fra Puglia i Syditalien, især fra Salento-halvøen omkring Brindisi. Den giver dybt farvede rødvine med mørke bær, kirsebær og krydderier og bløde tanniner, og den laves både som ren sortsvin, i blandinger og som rosé. Druen var tæt på at forsvinde, men er i de seneste årtier blevet hentet frem igen af lokale producenter. Udvalget i danske butikker er meget lille, men her samler vi det, der findes, fra flere danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Susumaniello

Susumaniello er næsten sort i glasset, og frugten er mørk og moden - brombær, blommer og sorte kirsebær - med noter af krydderier, lakrids og nogle gange et strejf af urter. Syren er frisk for en sydlig drue, og tanninerne er bløde, så vinen virker rund og saftig. Den unge, ståltanklagrede stil er frugtdrevet og lige til, mens fadlagrede udgaver får mere dybde og krydderi. Som rosé giver druen friske, bærfrugtige vine med en dyb farve.

Salento og Puglia

Susumaniello dyrkes næsten udelukkende i Puglia, og hovedsageligt i provinsen Brindisi i det nordlige Salento. Klimaet er varmt og tørt med vind fra både Adriaterhavet og Det Joniske Hav, og jorden er ofte kalkholdig og rød. Druen deler område med Negroamaro og Primitivo, og mange vine med Susumaniello er blandinger med netop de to. Druen er tilladt i Brindisi DOC, men mange vine sælges under den bredere IGT Salento eller IGT Puglia.

Navnet og genopdagelsen

Navnet siges at komme af det lokale ord for et lille æsel, fordi unge stokke giver store høster og kan bære en stor last, mens ældre stokke giver meget mindre. Susumaniello var i lang tid en drue, der mest blev brugt til at give farve og fylde til blandinger, og arealet skrumpede ind. Omkring årtusindskiftet begyndte enkelte producenter i Brindisi at plante den igen og lave ren Susumaniello, og i dag er den en lille, men voksende del af Puglias vinbillede.

Susumaniello og Puglias andre druer

Sammenlignet med Primitivo er Susumaniello mindre sødmefuld og alkoholrig, med mere friskhed og en strammere profil. Mod Negroamaro er den mindre bitter og jordet og mere frugtdreven. Længere mod nord i Puglia finder du Nero di Troia, der er mere tanninrig og struktureret. Kan du lide moderne, frugtige sydlige rødvine med lidt mere friskhed end Primitivo, er Susumaniello værd at prøve.

Susumaniello til maden

Susumaniello passer til det sydlige Italiens køkken: pasta med tomat og kødsauce, orecchiette med salsiccia, grillede pølser, lam og ovnbagte grøntsager. Den fungerer også fint til pizza og til lagrede oste. Server den ved 15-17 grader. En rosé af Susumaniello serveres kølig til grillet fisk, antipasti og sommermad.

Sådan vælger du en Susumaniello

Da druen er sjælden, er udvalget begrænset, og mange flasker er blandinger med Primitivo eller Negroamaro. Det er ofte en god indgang, da de er prisvenlige og frugtige. Ren Susumaniello, især fadlagret, er mere sjælden og typisk lidt dyrere. De fleste vine er lavet til at drikkes inden for få år, mens frugten er mest saftig. Kig efter Salento, Brindisi eller Puglia på etiketten, og vælg den nyeste årgang, hvis du vil have den frugtige stil.

Køb Susumaniello online

Herunder finder du det, vi har kunnet samle af Susumaniello fra danske vinhandlere. Udvalget er meget lille, så filtrér også efter prisklasse og hold øje med aktuelle tilbud. Priserne opdateres dagligt.