Rheingau

Rheingau - Riesling fra Rhinens sydvendte skråninger

Rheingau er et af Tysklands mest klassiske vinområder, beliggende på Rhinens nordbred i delstaten Hessen, hvor floden på en strækning løber fra øst mod vest mellem Wiesbaden og Rüdesheim. Riesling dækker langt størstedelen af markerne og giver vine med modenhed, fylde og en markant syre, fra knastørre til ædelsøde. I Assmannshausen laves desuden en af Tysklands mest kendte Spätburgunder. Her har vi samlet Rheingau-udvalget fra danske vinhandlere, og priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed og klima

Det særlige ved Rheingau er retningen. Fordi Rhinen her løber mod vest, vender de fleste marker mod syd og får sol hele dagen. Bjergkæden Taunus mod nord skærmer mod kolde vinde, og den brede flod udjævner temperaturen og reflekterer lys op i markerne. Mod øst ligger Hochheim ved floden Main, og mod vest bliver skråningerne ved Rüdesheim og Assmannshausen stejle og stenede. Jordbunden varierer fra løss og ler nær floden til skifer og kvartsit højere oppe, og de stejle skiferskråninger giver de mest mineralske vine.

Riesling og Spätburgunder

Riesling er Rheingaus drue, og stilen er typisk fyldigere og mere moden end i det køligere Mosel, med stenfrugt, citrus og en krydret, mineralsk kerne båret af høj syre. Området har længe været kendt for tørre vine, men laver også Kabinett, Spätlese og Auslese med restsødme samt ædelsøde vine i de bedste år. Den næstvigtigste drue er Spätburgunder, altså Pinot Noir, og den finder sit bedste udtryk på skiferskråningerne omkring Assmannshausen, hvor der har været lavet rødvin i århundreder.

Historie og betegnelser

Rheingau har en lang klostertradition, og cistercienserklostret Kloster Eberbach var i middelalderen et af de store centre for vin i Tyskland. Slottet Schloss Johannisberg er ifølge overleveringen stedet, hvor sen høst og dermed Spätlese blev opdaget i 1700-tallet, da budet med tilladelsen til at høste kom for sent frem. Byen Geisenheim huser et af verdens kendte forskningsinstitutter for vin. I dag er de bedste marker klassificeret af producentforeningen VDP, hvor tørre vine fra de øverste marker kaldes Grosses Gewächs og mærkes GG. Kendte marker er blandt andre Rüdesheimer Berg Schlossberg og Assmannshäuser Höllenberg.

Rheingau sammenlignet med naboerne

Over for Mosel er Rheingau-Riesling kraftigere, rundere og oftere tør, mens Mosel typisk er lettere med lavere alkohol og mere restsødme. Rheinhessen ligger lige over floden, men er større og mere varieret i både druer og kvalitet. Pfalz længere mod syd er varmere og giver endnu fyldigere tør Riesling. Rheingau placerer sig i midten: moden frugt, men med en klassisk stramhed.

Rheingau til maden

Tør Riesling fra Rheingau er en af de mest alsidige madvine: fisk, skaldyr, svinekød, fjerkræ og asiatisk mad med lidt varme. De halvtørre Kabinett- og Spätlese-vine passer til krydret mad, røget fisk og frugtdesserter, og de ædelsøde til blåskimmelost og desserter med frugt. Spätburgunder fra Assmannshausen passer til and, vildtfugle og svampe. Server hvidvinen ved 8-10 grader og rødvinen ved 15-16.

Sådan vælger du Rheingau

Se efter ordet trocken, hvis du vil have en tør vin. Kabinett, Spätlese og Auslese uden trocken betyder typisk mere restsødme. Et GG er toppen af de tørre vine og tåler lagring i mange år, mens den enkle gutsvin er til at drikke nu. Udvalget i danske butikker tæller både tør og sød Riesling, lidt Spätburgunder og en enkelt Sekt, og prisniveauet spænder fra hverdagsvin til de bedste marker.

Køb vin fra Rheingau online

Herunder finder du Rheingau fra danske vinhandlere, samlet ét sted. Se også resten af tysk vin, og hold øje med aktuelle tilbud. Priserne opdateres dagligt.