Languedoc

Languedoc - Frankrigs store vinkammer

Languedoc-Roussillon strækker sig i en bue langs Middelhavet fra Rhône-mundingen til den spanske grænse og er Frankrigs største vindyrkningsområde. I årtier var navnet ensbetydende med billig bulkvin, men siden 1990'erne har en generation af producenter flyttet fokus fra mængde til marker: gamle Carignan-stokke, køligere højdedrag og appellationer, der endelig har fået lov at hedde noget. Resultatet er den bedste kvalitet-til-pris i fransk vin lige nu. Her har vi samlet udvalget af Languedoc fra flere danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Druerne - Syrah, Grenache, Mourvèdre og Carignan

Rygraden er middelhavsdruerne. Syrah giver peber, violer og mørk frugt og trives bedst på de køligere skråninger, Grenache bidrager med sødme, fylde og varme, og Mourvèdre med kød, læder og struktur. Dertil Carignan, regionens gamle arbejdshest, som fra 60-100 år gamle stokke leverer mørk, stram vin med saftig syre - hvor den fra unge, overbærende stokke bare gav tynd bulkvin. Forskellen mellem gammel og ung Carignan er hele Languedocs kvalitetshistorie i én drue.

Appellationerne du bør kende

Corbières og Minervois er de store, brede appellationer med masser af god hverdagsvin. Faugères og Saint-Chinian ligger på skifer i højere terræn og giver mere finesse og krydderi. Pic Saint-Loup nord for Montpellier er køligt nok til at lave elegante, næsten nordlige Syrah-vine, og Terrasses du Larzac - anerkendt så sent som i 2014 - regnes i dag for regionens fineste rødvinsområde. Ser du i stedet betegnelsen IGP Pays d'Oc, er du i det frie udvalg af druesortsvine uden appellationsregler: ofte fremragende værdi, sjældnere stor vin.

Hvidvin, rosé og bobler

Languedoc er mere end rødvin. Picpoul de Pinet fra lagunerne ved Sète er en saltfrisk, citrusskarp hvidvin skabt til østers og skaldyr. Længere inde i landet giver Limoux køligere forhold og fadlagret Chardonnay i en stil, der overrasker folk, som tror, de sidder med noget fra Bourgogne. Limoux er også hjemsted for Blanquette de Limoux, som lokalt regnes for verdens ældste mousserende vin - dokumenteret fra 1531, altså længe før champagne. Og hele kysten laver tør rosé i provencalsk stil til priser, Provence ikke kan matche. Se crémant og øvrige bobler for de mousserende.

Hvorfor er Languedoc så billig?

Jorden er billigere end i de berømte regioner, udbytterne er højere i fladlandet, og navnet mangler stadig den prestige, der driver priserne i Bourgogne og Bordeaux. Det betyder ikke, at alt er godt: der laves stadig meget anonym vin. Men fra 75-150 kr. finder du ærlige appellationsvine, og i 150-250 kr. ligger vine fra Terrasses du Larzac, Faugères og Pic Saint-Loup, som i Rhône ville koste det dobbelte. Det er her, regionen er sværest at slå.

Languedoc til maden

Vinene er solmodne og krydrede og passer til mad med samme temperament: lam med hvidløg og timian, grillet kød, cassoulet, ratatouille og modne oste. De lettere Carignan- og Cinsault-baserede rødvine kan serveres let kølede til charcuteri, mens Picpoul hører til skaldyr og friteret fisk. Server de kraftige røde ved 16-18 grader - ikke varmere, ellers tager alkoholen over.

Køb vin fra Languedoc online

Herunder finder du udvalget af Languedoc-vin fra flere danske vinhandlere - rød, hvid og rosé fra hele regionen. Filtrér efter farve, drue og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige franske regioner. Priserne opdateres dagligt.