Minervois

Minervois - rødvin fra Montagne Noires sydskråninger

Minervois er en appellation i Languedoc i det sydlige Frankrig, beliggende mellem Carcassonne og Narbonne på de sydvendte skråninger fra bjergmassivet Montagne Noire ned mod floden Aude. Området er opkaldt efter den gamle landsby Minerve. Her laves primært rødvin på Syrah, Grenache, Mourvèdre og Carignan, men også rosé og lidt hvidvin. Minervois er kendt for fyldig, krydret og lidt blødere rødvin end naboen Corbières. Udvalget i danske butikker er meget lille, men her samler vi det, der findes, fra danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Minervois ligger som et amfiteater, der stiger fra Aude-dalen i syd mod Montagne Noire i nord. Klimaet er middelhavspræget, varmt og tørt, men bliver køligere og mere påvirket af Atlanterhavet i den vestlige del. Jordbunden er varieret med kalk, skifer, sandsten og mergel, og de højest liggende marker giver ofte de friskeste vine. Garriguen - den lave krat af vilde krydderurter - præger landskabet og kan anes i vinene som timian og laurbær.

Druer og vinstile

Den røde Minervois er en blanding, hvor Syrah, Grenache og Mourvèdre spiller hovedrollerne, suppleret med Carignan og Cinsault. Syrah er særligt udbredt og giver vinene deres mørke frugt og peberkarakter. Rosé laves i en tør, frugtig stil, og de hvide vine på blandt andet Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc og Vermentino er fyldige og blomsterduftende. I Minervois ligger desuden den lille appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, hvor der laves sød, befæstet vin på Muscat.

Minervois-La Livinière

Den mest ansete del af området er Minervois-La Livinière omkring landsbyen La Livinière i den nordlige del, tættere på bjergene. Den fik som den første i Languedoc sin egen cru-status og har i dag sin egen appellation for rødvin med strengere regler end den almindelige Minervois. Vinene herfra er typisk mere koncentrerede og strukturerede og har større lagringspotentiale.

Minervois sammenlignet med Corbières

Minervois og Corbières ligger på hver sin side af Aude-dalen og forveksles ofte. Groft sagt er Corbières mere vild og rustik, mens Minervois typisk er lidt blødere og mere afrundet med mere vægt på Syrah. Forskellene inden for hver appellation er dog store, og producenten betyder mere end navnet på etiketten.

Kendetegn i glasset og til maden

En rød Minervois er mørk og mellemfyldig til fyldig med brombær, kirsebær, peber og urter, bløde tanniner og en varm afslutning. De fleste er gode at drikke inden for fem år, mens vine fra La Livinière kan lagres længere. Vinen passer til lam, grillet kød, pølser og gryderetter med bønner, og cassoulet fra det nærliggende Carcassonne er et klassisk valg. Den klarer også modne oste og grillede grøntsager.

Sådan vælger du og prisniveau

Minervois er en af de appellationer, hvor du får meget vin for pengene. Enkle vine ligger typisk i 75-150 kr., mens vine fra La Livinière og de bedste producenter ofte ligger i 150-250 kr. Kig efter La Livinière på etiketten, hvis du vil have mere struktur. Vil du have en frisk og elegant stil, så vælg vine fra de højtliggende marker tæt på Montagne Noire, og vil du have mere fylde og modenhed, så kig mod de varmere, lavere dele nær Aude. Årgangen betyder mindre end i de nordlige regioner, fordi solen næsten altid modner druerne.

Køb Minervois online

Udvalget af Minervois i danske butikker er meget lille, og i øjeblikket er der kun få flasker at vælge imellem. Her samler vi det, der findes, og opdaterer, når nye vine dukker op. Se også resten af Languedoc, hvor udvalget er langt større. Priserne opdateres dagligt.