Kremstal

Kremstal - mellem Wachau og Kamptal

Kremstal er et vinområde i Niederösterreich omkring den gamle Donau-by Krems, klemt inde mellem Wachau mod vest og Kamptal mod nordøst. Området er kendt for tør hvidvin på Grüner Veltliner og Riesling, og siden 2007 har Kremstal været en DAC, så kun de to druer må bære områdets navn på etiketten. Stilen spænder fra mineralske Rieslinger på stejle stenterrasser til fyldige Grüner Veltliner fra løssjord. Udvalget i danske butikker er lille, men her samler vi det, der findes hos danske vinhandlere, og priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Kremstal ligger der, hvor Donau-dalen åbner sig mod øst. Vest for byen, ved Stein og op ad Krems-floden, ligner landskabet Wachau med stejle terrasser af urgesteine - gnejs og andre gamle bjergarter - der giver stramme, mineralske vine. Øst for byen og syd for Donau bliver terrænet blødere, og her dominerer dybe lag af løss, den fine, vindaflejrede jord, der giver Grüner Veltliner fylde og krydderi. Klimaet er et møde mellem varm pannonisk luft fra øst og kølig luft fra Waldviertel mod nord, med kølige nætter, der bevarer syren.

Druerne og stilarterne

Grüner Veltliner er den mest plantede drue og trives især på løssen, hvor den giver vine med grønt æble, citrus, hvid peber og en rund, krydret fylde. Riesling hører til på de stenede terrasser og giver stramme vine med fersken, lime og en tydelig mineralsk kant. Derudover dyrkes Zweigelt og en række hvide druer som Pinot Blanc og Traminer, og en del producenter eksperimenterer med skalmacererede hvidvine og rosé. Vine på andre druer end de to DAC-druer sælges under navnet Niederösterreich.

DAC-pyramiden

Kremstal DAC følger den østrigske tretrins-model. Gebietswein bærer blot områdenavnet og er den friske, prisvenlige indgang. Ortswein kommer fra en bestemt landsby, og Riedenwein fra en navngiven enkeltmark, på tysk Ried. Jo højere op i pyramiden, jo strammere er kravene, og jo mere lagringspotentiale har vinen. De bedste enkeltmarker ligger på terrasserne omkring Stein og Senftenberg.

Kremstal sammenlignet med naboerne

Kremstal er et område med to ansigter. Vinene fra de vestlige terrasser ligner naboen Wachau med deres stramme mineralitet, mens de østlige løssvine minder mere om Kamptal, med blødere frugt og fylde. Fordi navnet er mindre kendt end Wachau, er Kremstal ofte et godt sted at finde kvalitet af samme type til lidt lavere priser. Sammenlignet med Weinviertel er vinene typisk fyldigere og mere komplekse.

Kremstal til maden

Grüner Veltliner fra Kremstal er et sikkert valg til wienerschnitzel, stegt kylling, asparges og grønne retter, og den klarer også sushi og mad med ingefær og chili. Riesling passer til fisk, skaldyr og røget laks. En tør rosé eller en skalmacereret hvidvin kan følge charcuteri, grøntsagsretter og krydret mad. Server hvidvinene ved 9-11 grader.

Sådan vælger du Kremstal

Vil du have den friske, klassiske stil, så vælg et Gebietswein fra en nyere årgang. Vil du have mere koncentration og lagringsevne, så gå efter en Riedenwein, der gerne må have et par år på bagen. De fleste flasker ligger i de mellemste prisklasser, typisk 150-250 kr., mens enkeltmarksvine kan koste mere.

Køb vin fra Kremstal online

Herunder finder du vinene fra Kremstal hos danske vinhandlere, samlet så du kan sammenligne priser på tværs af butikker. Udvalget er lille og skifter løbende. Hold øje med aktuelle tilbud, og se også de øvrige østrigske vinregioner. Priserne opdateres dagligt.