Bolgheri

Bolgheri - supertoscanernes kyst

Bolgheri er et lille vinområde på den toscanske kyst i provinsen Livorno, omkring landsbyen Bolgheri og kommunen Castagneto Carducci. Området er kendt for supertoscanerne: kraftige, elegante rødvine i Bordeaux-stil på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc frem for Toscanas traditionelle Sangiovese. På få årtier er Bolgheri gået fra ukendt kystland til et af Italiens mest eftertragtede vinnavne. Her har vi samlet Bolgheri-udvalget fra danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Vinmarkerne ligger på en flad kystslette og de lave skråninger op mod Colline Metallifere, bakkerne der skærmer området mod øst. Havet ligger kun få kilometer væk og giver et mildt, middelhavspræget klima med varme somre, milde vintre og en næsten konstant brise, der holder druerne sunde og køler om natten. Jorden er meget varieret med grus, ler, sand og sten, og netop de grusede, veldrænende jorde minder om dem, man finder i Bordeaux. Den berømte cypresallé, der fører fra kysten op mod landsbyen, er områdets vartegn.

Historien bag supertoscanerne

Bolgheri var i mange år mere kendt for jagt og heste end for vin. I 1940'erne plantede en adelig godsejer Cabernet Sauvignon til eget brug, og da vinen i begyndelsen af 1970'erne kom på markedet, blev den hurtigt en international sensation. Fordi reglerne dengang ikke tillod Cabernet i toscansk kvalitetsvin, blev den solgt som simpel bordvin. Andre producenter fulgte efter i 1980'erne, og Bolgheri fik sin rødvins-DOC i 1994. Den oprindelige vin har siden fået sin egen DOC, en af de få italienske appellationer, der dækker et enkelt gods.

Druer og regler

Reglerne i Bolgheri DOC er bevidst fleksible. Bolgheri Rosso kan laves på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc i alle forhold, mens Syrah og Sangiovese hver kan udgøre op til halvdelen. Petit Verdot bruges også i mindre mængder. Bolgheri Superiore har længere lagring, heraf mindst et år på egetræsfad, og er områdets topniveau. Der laves også hvidvin, især på Vermentino og Sauvignon Blanc, samt rosé, men rødvinen er langt det vigtigste.

Bolgheri i glasset

En typisk Bolgheri har mørk frugt som solbær, blomme og kirsebær, noter af urter, cedertræ og middelhavskrat og en mere moden, blød tekstur end Bordeaux. Tanninerne er fine, men faste, og de bedste vine lagrer sig i 15-20 år eller mere. Sammenlignet med Brunello di Montalcino er Bolgheri mørkere, rundere og mindre syrlig, og den ligner mere en solmoden Bordeaux end en klassisk Sangiovese.

Bolgheri til maden

De kraftige røde passer til grillet oksekød, lammekølle, vildt, and og retter med svampe. En yngre Bolgheri Rosso er også god til burger og grill. Den hvide Vermentino passer til fisk, skaldyr og kystens lette køkken. Server de røde ved 16-18 grader og giv yngre flasker tid i karaffel.

Sådan vælger du vin fra Bolgheri

Bolgheri er generelt et dyrt område, og de kendte navne koster mange hundrede kroner eller mere. Vil du smage stilen til en lavere pris, så kig efter Bolgheri Rosso, som mange af de kendte godser laver som deres andenvin eller indgangsvin. Superiore og ikonvinene er til lagring og særlige lejligheder. Det meste af udvalget ligger i prisklasserne 500-1000 kr. og derover.

Køb vin fra Bolgheri online

Herunder finder du Bolgheri fra danske vinhandlere, næsten udelukkende rødvin og mest fra kendte godser. Udvalget er ikke stort, så sammenlign den samme vin og årgang på tværs af butikker. Se også resten af Toscana. Priserne opdateres dagligt.