Vino Nobile di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano - Sangiovese fra renæssancebyen

Vino Nobile di Montepulciano er en rødvin fra området omkring byen Montepulciano i det sydøstlige Toscana, i provinsen Siena nær grænsen til Umbrien. Vinen er DOCG og laves primært på Sangiovese, lokalt kaldet Prugnolo Gentile. Stilen ligger mellem Chianti Classico og Brunello di Montalcino: mere fyldig end den første, mere tilgængelig end den sidste. Udvalget i danske butikker er lille, men her samler vi det, der findes - priserne opdateres dagligt.

Byen, ikke druen

Den største kilde til forvirring er navnet. Vino Nobile di Montepulciano er opkaldt efter byen Montepulciano og har intet med druen Montepulciano at gøre. Druen Montepulciano dyrkes især i Abruzzo på Italiens østkyst og giver en mørk, blød og frugtrig rødvin, Montepulciano d'Abruzzo, der ofte er billig og let tilgængelig. Vino Nobile er derimod Sangiovese fra Toscana med høj syre, faste tanniner og en helt anden stil. Står der Montepulciano d'Abruzzo på etiketten, er det druen. Står der Vino Nobile di Montepulciano, er det byen. Se mere om druens hjemegn under Abruzzo.

Beliggenhed, klima og jordbund

Montepulciano ligger på en høj bakkekam mellem Val d'Orcia og Val di Chiana, og vinmarkerne ligger på skråningerne omkring byen. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter. Jorden er overvejende ler og sand med lag af havaflejringer, og den giver en Sangiovese med blødere tanniner og mere rund frugt end de stenede jorde i Chianti Classico. Byen selv er en af Toscanas bedst bevarede renæssancebyer, gennemhullet af gamle vinkældre.

Druer og regler

Vino Nobile skal indeholde mindst 70 % Sangiovese. Resten kan være lokale druer som Canaiolo og Colorino eller i begrænset omfang internationale druer som Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinen skal lagres mindst to år før salg, og en Riserva skal lagres mindst tre år. Lillebroren er Rosso di Montepulciano DOC, en yngre, friskere version til hverdagsbrug. Området laver også Vin Santo di Montepulciano, en sød vin af tørrede druer.

Vino Nobile i glasset

En typisk Vino Nobile dufter af kirsebær, blomme, violer og krydderier med en jordet, let urtet undertone og tydelig, men afrundet syre. Tanninerne er faste, og de bedste vine kan udvikle sig i 10-15 år. Sammenlignet med Chianti Classico er den lidt fyldigere og rundere, og sammenlignet med Brunello er den lettere og kan drikkes tidligere. Den har ofte mindre ry end de to naboer, og derfor kan den give god værdi.

Vino Nobile til maden

Vinen passer til det toscanske køkken: pici med ragù, vildsvin, grillet svinekød, kylling med rosmarin, bønneretter og lagret pecorino fra nabobyen Pienza. En Riserva klarer mørkere kød og vildt. Server ved 16-18 grader.

Sådan vælger du Vino Nobile

Vino Nobile ligger typisk i et mellemprisleje, højere end almindelig Chianti og lavere end Brunello. Kig efter en årgang med nogle års alder, hvis du vil have en blødere vin, og vælg Riserva til de store retter. Rosso di Montepulciano er den billige vej ind. Er der ingen Vino Nobile på lager, giver en Chianti Classico Riserva eller en Rosso di Montalcino en beslægtet oplevelse, fordi det er den samme drue fra nabo-områder med lignende klima. En moden Vino Nobile med fem til otte års alder er ofte i sit bedste drikkevindue.

Køb Vino Nobile di Montepulciano online

Herunder finder du Vino Nobile di Montepulciano fra danske vinhandlere. Udvalget er meget lille og skifter, så kig forbi igen, og brug prisklasserne til at finde alternativer. Se også resten af Toscana. Priserne opdateres dagligt.