Bardolino

Bardolino - let rødvin og rosé fra Gardasøen

Bardolino er et vinområde på den østlige bred af Gardasøen i provinsen Verona i Veneto, opkaldt efter søbyen Bardolino. Her laves lette, frugtige rødvine og den kendte rosé Chiaretto på de samme druer som i Valpolicella, først og fremmest Corvina og Rondinella. Stilen er frisk, lys og kirsebærpræget - vin til at drikke kølig og ung. Her har vi samlet Bardolino-udvalget fra danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Markerne ligger på de bløde bakker mellem søen og det sydlige Monte Baldo. Landskabet er formet af istidens gletsjere, der efterlod morænebakker af grus, sand, ler og kalk. Den porøse, veldrænede jord og søens store vandmasse, der udjævner temperaturen, giver et mildt klima med oliventræer og citroner så langt mod nord. Den historiske kerne, Bardolino Classico, omfatter bakkerne tættest på søen omkring blandt andet Bardolino og Garda.

Området har i de senere år fået tre officielle underzoner - La Rocca, Montebaldo og Sommacampagna - som et forsøg på at vise forskellene i jordbund og højde. Du vil se navnene på etiketten hos de mere ambitiøse producenter.

Druerne - Corvina i hovedrollen

Corvina er rygraden og giver kirsebær, røde bær og en frisk, let bitter mandeltone. Rondinella bidrager med farve og blødhed, og i mindre grad bruges Molinara og andre lokale sorter. Det er stort set samme opskrift som i Valpolicella, men på morænejorden ved søen bliver vinen lysere, mere duftende og mindre koncentreret. Der laves ingen tørrede-druer-vine som Amarone her; Bardolinos styrke er netop den umiddelbare friskhed.

Bardolino, Superiore og Chiaretto

• Bardolino DOC er den lette, unge rødvin, rubinrød med kirsebær og krydderi.
• Bardolino Superiore DOCG kræver lavere udbytter og længere modning og har lidt mere struktur.
• Chiaretto di Bardolino er roséen, lavet ved kort skalkontakt. Den er lys laksefarvet, tør og sprød med jordbær, citrus og en salt finish og regnes blandt Italiens klassiske roséer.

Chiaretto har i de senere år bevæget sig mod en blegere og mere stram stil, og den fylder i dag en stor del af områdets produktion. Det afspejler sig også i danske butikker, hvor roséen er det, du oftest finder.

Bardolino sammenlignet med naboerne

Den oplagte sammenligning er Valpolicella lidt længere mod øst. Begge bygger på Corvina, men Valpolicella har mere krop og kan gå hele vejen til Ripasso og Amarone, mens Bardolino holder sig til den lette ende. Tænk på Bardolino som Venetos svar på en let Beaujolais eller en kølig Pinot Noir: vin med lav tannin og høj drikkelighed. På den hvide side ligger søens anden kendte vin, Lugana, på sydbredden.

Bardolino til maden

Den lette rødvin passer til pizza, pasta med tomatsauce, charcuteri, grillet kylling og fisk fra ferskvand som ørred og aborre. Server den ved 14-15 grader, gerne efter en halv time i køleskabet. Chiaretto er sommerens madvin til salater, grøntsagstærter, skaldyr, sushi og grillet laks, og den fungerer fint som aperitif. Drik den kold, omkring 8-10 grader.

Sådan vælger du en Bardolino

Bardolino er en af Venetos billigste kvalitetsvine, og det meste ligger i klassen under 75 kr. til 75-150 kr. Vælg den seneste årgang, især når det gælder Chiaretto, som er bedst inden for et år eller to. Classico og navngivne underzoner giver typisk lidt mere dybde for få ekstra kroner.

Køb Bardolino online

Herunder finder du Bardolino fra danske vinhandlere - mest Chiaretto-rosé og nogle få lette rødvine. Udvalget er lille, men her samler vi det, der findes. Se også italiensk rosé og de øvrige områder i Veneto. Priserne opdateres dagligt.