Valencia

Valencia - cava, Bobal og Monastrell fra Spaniens østkyst

Valencia er en vinregion på Spaniens østkyst ved Middelhavet, der omfatter tre appellationer: DO Valencia omkring byen Valencia, DO Utiel-Requena på højsletten mod vest og DO Alicante mod syd. Regionen laver alt fra frisk hvidvin og søde Moscatel-vine til mørke rødvine på Bobal og Monastrell, og området omkring Requena må desuden producere cava. Udvalget i danske butikker er lille og består især af cava fra Valencia-provinsen, suppleret med enkelte andre vine - her samler vi det, der findes hos danske vinhandlere, og priserne opdateres dagligt.

Middelhavsklima og højslette

Klimaet ved kysten er varmt middelhavsklima med lange, tørre somre, men jo længere ind i landet, desto højere og mere kontinentalt bliver det. Utiel-Requena ligger typisk 600-900 meter over havet med kolde vintre, varme dage og kølige nætter, og det giver vine med mere friskhed, end man ville tro så langt mod syd. I Alicante er det tørt og varmt, og vinstokkene står ofte i kalkholdig, fattig jord, hvor kun robuste druer trives.

Cava fra Valencia

De fleste forbinder cava med Catalonien, og størstedelen laves også i Penedès. Men cava-appellationen er ikke bundet til én region, og kommunen Requena i Valencia er et af de godkendte områder uden for Catalonien. Cava fra Valencia laves efter samme traditionelle metode med anden gæring i flasken og samme minimumskrav til lagring på bærmen, typisk på Macabeo og Chardonnay. Stilen er ofte lidt blødere og mere frugtdrevet end de catalanske, og prisen er som regel lav. Læs mere om kategorien på vores side om cava.

Utiel-Requena og Bobal

Utiel-Requena er Bobal-druens hjemland. Bobal er en af Spaniens mest plantede røde druer, men blev i årtier mest brugt til bulkvin og rosé. I dag laver en ny generation af producenter seriøse rødvine af gamle Bobal-stokke: mørk frugt, blåbær, frisk syre og en saftighed, der gør dem lette at drikke trods farven. Bobal giver også rosé af høj kvalitet, og de bedste flasker er stadig nogle af Spaniens mest undervurderede vine.

Alicante og Monastrell

I Alicante er Monastrell hoveddruen - den samme drue, som i Frankrig hedder Mourvèdre. Den giver kraftige, mørke og solmodne rødvine med brombær, urter og en let vildt tone. Alicante har også en historisk specialitet, Fondillón: en sød eller halvtør vin af overmodne Monastrell-druer, lagret i mange år på fad. Den er i dag sjælden, men var engang berømt i hele Europa. Længere mod syd fortsætter Monastrell i Jumilla og Yecla i nabo-regionen Murcia.

Valencia til maden

Valencia er paellaens hjemby, og vinene passer til det lokale køkken. En tør cava eller let hvidvin er oplagt til paella med skaldyr, friterede tapas og grillede grøntsager. En saftig Bobal kan klare paella med kylling og kanin, grillet svinekød og chorizo, mens Monastrell fra Alicante hører til lam, grill og krydrede gryderetter. De søde Moscatel-vine passer til mandelkager og frugtdesserter.

Sådan vælger du

Vinene fra Valencia er generelt prisvenlige, og det meste ligger i de laveste prisklasser. Cava fra regionen er et godt bud på en billig flaskegæret boble til fest og hverdag, og i klassen 75-150 kr. findes både cava og rødvine på Bobal og Monastrell med mere karakter end prisen antyder. Vælg Brut eller Brut Nature, hvis du vil have en tør cava.

Køb vin fra Valencia online

Herunder finder du vinene fra Valencia hos danske vinhandlere, samlet ét sted, så du kan sammenligne priser på tværs af butikker. Udvalget er lille og skifter løbende. Se også de øvrige spanske vinregioner. Priserne opdateres dagligt.