Beaujolais

Beaujolais - Gamay, granit og ti crus

Beaujolais er vindistriktet syd for Mâconnais og nord for Lyon, og det er Gamays hjemland. Administrativt hører Beaujolais til Bourgogne, men i praksis behandles det ofte som en selvstændig region med sin egen drue, sin egen jord og sin egen vinkultur. Langt det meste er frugtig, let rødvin, men de ti crus i nord laver seriøse vine med struktur og lagringsevne, og der findes også lidt hvid og rosé. Her har vi samlet Beaujolais fra danske vinhandlere, og priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Beaujolais strækker sig over bølgende bakker vest for floden Saône. Jordbunden deler distriktet i to. Den nordlige del har granit, skifer og andre smuldrende bjergarter, og det er her, crus og Beaujolais-Villages ligger. Den sydlige del, som nogle kalder Pierres Dorées efter den gyldne kalksten, har mere ler og kalk og giver de lettere vine under den brede appellation Beaujolais. Klimaet er mildere end i Côte d'Or, og Gamay modner fint her.

Gamay og vinstilene

Næsten al rød Beaujolais er lavet på Gamay, en drue med tynd skal, lav tannin og en saftig, rødfrugtet karakter. Mange producenter bruger kulsyremaceration eller semi-kulsyremaceration, hvor hele klaser gærer i lukkede kar, hvilket forstærker duften af kirsebær, hindbær og banan. Andre afstilker og vinificerer mere klassisk, især i crus. Beaujolais Blanc laves på Chardonnay og ligner en frisk Mâcon, og rosé laves på Gamay. Beaujolais Nouveau, der frigives den tredje torsdag i november, er kun en lille del af historien.

De ti crus

Øverst i hierarkiet står de ti crus, som kun sælges under deres eget navn: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly og Côte de Brouilly. De adskiller sig tydeligt. Fleurie og Chiroubles er duftende og blomsteragtige, Morgon og Moulin-à-Vent de mest kraftfulde og lagringsdygtige, og Brouilly er den største og ofte den mest frugtige. Under crus kommer Beaujolais-Villages fra en række landsbyer i nord og derefter den brede Beaujolais.

Kendetegn i glasset og sammenlignet med naboen

God Beaujolais er lys i farven, saftig og let at drikke, med rød frugt, pæoner og en let peberagtig krydring. En moden Morgon eller Moulin-à-Vent kan efter nogle år minde overraskende meget om Pinot Noir fra Côte d'Or, og det er en af grundene til, at mange vinelskere vender tilbage til området. Sammenlignet med rød Bourgogne er tanninerne blødere og frugten mere direkte, og prisen er markant lavere.

Beaujolais til maden

Beaujolais er en af de mest fleksible madvine, der findes. Server den let afkølet til charcuteri, pâté, kylling, svinekød og lyonnaise bistroretter, og den klarer også laks og tun. De kraftigere crus kan følge med til and, vildt og coq au vin. Den hvide Beaujolais passer til fisk og salater, og rosé er et godt sommervalg.

Sådan vælger du Beaujolais

Vil du have mere end en let hverdagsvin, så gå efter en cru eller en Beaujolais-Villages fra en god producent. Crus står typisk med deres eget navn som det største på etiketten, mens ordet Beaujolais kan være skrevet med småt eller helt mangle. Crus er stadig blandt de mest prisvenlige kvalitetsvine i Frankrig, og mange ligger i 150-250 kr.-klassen. Drik Beaujolais og Beaujolais-Villages unge, mens de bedste Morgon og Moulin-à-Vent kan gemmes i en årrække.

Køb Beaujolais online

Udvalget i danske butikker er moderat, men herunder samler vi det, der findes, fra basis-Beaujolais og Beaujolais-Villages til crus, hvid og rosé. Sammenlign priser på tværs af butikker, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også resten af Bourgogne. Priserne opdateres dagligt.