Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges - fast og jordnær Pinot Noir fra Côte de Nuits

Nuits-Saint-Georges er den lille by i den sydlige ende af Côte de Nuits, som har givet navn til hele den nordlige halvdel af Côte d'Or. Appellationen dækker både selve Nuits og nabolandsbyen Premeaux-Prissey og laver næsten udelukkende rødvin på Pinot Noir, med en lille mængde hvid. Der er ingen grand crus, men til gengæld mange premier crus, og vinene er kendt for en fast, mørk og jordagtig stil med god lagringsevne. Her har vi samlet Nuits-Saint-Georges fra danske vinhandlere, og priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Appellationen er langstrakt og deles af den lille flod Meuzin, der løber ud af en sidedal ved byen. Nord for byen, op mod grænsen til Vosne-Romanée, ligger marker, der giver mere silkebløde og duftende vine. Syd for byen og videre mod Premeaux er jorden rigere på ler og sten, og vinene bliver mere kraftige, tanninrige og jordnære. Derfor giver det mening at kigge efter markens navn på etiketten, hvis du vil vide, hvilken ende af stilen du får. Undergrunden er som i resten af Côte de Nuits kalksten og mergel, og klimaet er køligt og kontinentalt.

Druer og vinstile

Langt det meste er rødvin på Pinot Noir. Typisk Nuits-Saint-Georges har mørk kirsebær, solbær, jord, læder og undertiden en vildtagtig tone, med en fastere tanninstruktur end nabolandsbyerne mod nord. Unge vine kan virke lidt kantede, men med alderen bliver de rundere og mere nuancerede. En lille del af produktionen er hvidvin, primært på Chardonnay, men den er sjælden i handlen og laves kun af få producenter.

Premier crus uden grand crus

Nuits-Saint-Georges har ingen grand crus, men en lang række premier crus, som er fordelt på begge sider af byen og giver appellationen stor variation. Den bedst kendte mark er Les Saint-Georges, som har givet byen den sidste del af navnet og i mange år har været regnet for grand cru-værdig. Andre anerkendte premier crus er Les Vaucrains, Les Cailles, Les Pruliers og Les Porrets på sydsiden samt Aux Boudots og Aux Murgers på nordsiden tæt på Vosne. I Premeaux ligger flere indhegnede marker, blandt andet Clos de la Maréchale.

Nuits sammenlignet med naboerne

Sammenlignet med Vosne-Romanée lige nord for er Nuits mere rustik og mindre parfumeret, men også markant billigere. Den ligner mere den robuste stil fra Gevrey-Chambertin end den elegante fra Chambolle. Mod syd går Côte de Nuits over i Côte de Beaune, hvor landsbyer som Pommard fortsætter den kraftige linje.

Nuits-Saint-Georges til maden

Den faste struktur gør vinen til en god følgesvend til kraftig mad: boeuf bourguignon, oksefilet, lam, vildsvin og hare. Svampe og rodfrugter fremhæver den jordagtige side, og lagrede oste som Époisses og Comté fungerer godt til de modne flasker. Server ved 16-17 grader og dekantér gerne de unge vine.

Sådan vælger du Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges er en af de mere tilgængelige veje ind i Côte de Nuits prismæssigt, og premier cru herfra koster typisk mindre end tilsvarende vine fra Vosne eller Chambolle. En stor del af udvalget ligger i 500-1.000 kr.-klassen. Byen har mange négociant-huse, så vær opmærksom på producenten, og giv premier crus et par år ekstra i kælderen. Landsbyvinene kan drikkes tidligere og er et godt bud på en klassisk rød Bourgogne til en middag.

Køb Nuits-Saint-Georges online

Udvalget i danske butikker er moderat, men herunder samler vi det, der findes, fra landsbyvine til premier crus. Sammenlign prisen på den samme flaske på tværs af butikker, og se resten af Bourgogne. Priserne opdateres dagligt.