Gigondas

Gigondas - kraftig Grenache fra foden af bjergene

Gigondas er en cru-appellation i den sydlige Rhône, nordøst for Avignon, hvor vinmarkerne klatrer op ad skråningerne under de takkede kalkstensbjerge Dentelles de Montmirail. Appellationen er næsten udelukkende kendt for rødvin baseret på Grenache, suppleret med Syrah og Mourvèdre, og vinene er kraftige, krydrede og med en frisk, bjergagtig kant. Gigondas fik sin egen appellation i 1971 og regnes ofte som den nærmeste konkurrent til Châteauneuf-du-Pape. Udvalget i danske butikker er begrænset, men her samler vi det, der findes - priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Landsbyen Gigondas ligger i Vaucluse, og vinmarkerne strækker sig fra sletten ved floden Ouvèze og op mod Dentelles de Montmirail. Højden gør en forskel: de øverste marker ligger markant højere end i Châteauneuf, nætterne er køligere, og druerne modner langsommere. Jordbunden er en blanding af kalk, ler og sand, med nedskyllede sten fra bjergene på de lavere terrasser. Mistralen blæser også her og holder vinmarkerne tørre og sunde.

Druer og vinstil

Reglerne kræver, at Grenache udgør hovedparten af den røde vin, og at Syrah og/eller Mourvèdre er med i blandingen. Grenache giver den modne, røde frugt og varmen, Syrah bidrager med farve og peber, og Mourvèdre med tæthed og tanniner. Resultatet er en fyldig rødvin med kirsebær, brombær, lakrids, krydderurter og en markant, men modnet tanninstruktur. Der laves også en mindre mængde rosé, men i butikkerne er det næsten altid den røde, du møder.

Gigondas i hierarkiet

Den sydlige Rhône er bygget op fra Côtes du Rhône over Côtes du Rhône Villages til de navngivne crus. Gigondas var den første landsby i den sydlige del, der blev løftet fra Villages-niveauet til egen cru-appellation, og står i dag side om side med Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras og Tavel. Der findes ingen intern klassifikation af vinmarker, så producent og beliggenhed - især højden - er det, der skiller vinene ad.

Gigondas sammenlignet med naboerne

Hvor Châteauneuf-du-Pape ofte er rund, generøs og kompleks, er Gigondas typisk mere rustik, stram og mineralsk, med højere syre fra de kølige nætter. Nabo-appellationen Vacqueyras ligger lavere og giver en lidt blødere og mere umiddelbar vin. Mange betragter Gigondas som en af de bedste værdier i den sydlige Rhône: tæt på Châteauneufs kvalitet, men som regel billigere.

Lagring og servering

En ung Gigondas kan være ret tanninrig og har godt af en times dekantering. De fleste vine er gode fra tre-fire års alderen og kan udvikle sig i en årrække efter, hvor frugten bliver mere tørret og krydret og tanninerne bløder op. Server ved 16-18 grader.

Årgangen betyder mere i Gigondas end i mange andre sydlige Rhône-appellationer. I varme år bliver vinene fyldige, alkoholrige og tidligt tilgængelige, mens køligere år giver mere friskhed og en strammere struktur, der kræver tålmodighed. Vil du drikke flasken inden for få år, er en årgang fra et varmt år det sikreste valg. Vil du gemme den, så vælg et køligere år med mere syre.

Gigondas til maden

Kraften og krydderiet gør Gigondas til en oplagt partner til grillet lam, vildt, oksegryde, pølser med krydderurter og provencalske retter med oliven og timian. Den klarer også svampe, linseretter og modne, faste oste. Undgå helt lette retter og fisk - vinen overdøver dem.

Køb Gigondas online

Herunder finder du Gigondas fra danske vinhandlere. Udvalget består næsten kun af rødvin, og de fleste flasker ligger i 250-500 kr. klassen. Hold øje med aktuelle tilbud, og se også hele Rhône-udvalget. Priserne opdateres dagligt.