Condrieu

Condrieu - Viogniers hjemsted

Condrieu er en lille appellation i den nordlige Rhône, lige syd for Côte-Rôtie på flodens højre bred, cirka 40 kilometer syd for Lyon. Her laves udelukkende hvidvin på druen Viognier, og Condrieu regnes for det sted i verden, hvor druen giver sit mest komplette udtryk: fyldig, parfumeret og med duft af abrikos, fersken og blomster. Appellationen var i 1960'erne tæt på at forsvinde, men er i dag en af Frankrigs mest eftertragtede hvidvine. Udvalget i danske butikker er meget lille, men her samler vi det, der findes - priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og jordbund

Vinmarkerne ligger på stejle, sydvendte terrasser over Rhône-floden, og ligesom i Côte-Rôtie skal meget af arbejdet udføres i hånden. Klimaet er kontinentalt med varme somre, og terrasserne fanger solen, som Viognier har brug for for at modne fuldt. Jordbunden er primært forvitret granit, lokalt med et løst, glimmerholdigt overlag, der kaldes arzelle. Den fattige, veldrænede jord holder udbytterne nede og giver druerne koncentration.

At Condrieu overhovedet findes i dag, skyldes en håndfuld producenter, der holdt fast, da arealet i 1960'erne var skrumpet til en brøkdel af det nuværende. Den internationale interesse for Viognier i de følgende årtier fik markerne genplantet, men appellationen er stadig lille, og de stejle terrasser sætter en naturlig grænse for, hvor meget der kan laves.

Viognier - en krævende drue

Viognier er svær at dyrke. Den er sart over for blomstring, giver små og svingende høster og skal plukkes præcist: for tidligt, og aromaerne udebliver, for sent, og vinen bliver tung og alkoholrig uden friskhed. I Condrieu dyrkes den som eneste drue. Stilen er næsten altid tør, men fyldig, med lav til moderat syre, en blød og olieagtig tekstur og en markant duft. Nogle producenter laver også en sødere udgave af sent høstede druer, men den er sjælden.

Château-Grillet - enklaven i Condrieu

Midt i Condrieu ligger Château-Grillet, en selvstændig appellation på kun én ejendom. Den laver også ren Viognier og hører til Frankrigs mindste appellationer. Den fortæller noget om, hvor højt man i området værdsætter de bedste Viognier-marker.

I glasset - og sammenlignet med andre hvidvine

En Condrieu dufter intenst af abrikos, fersken, kaprifolium, violer og krydderier og har en fyldig, næsten cremet krop. Den er mindre syrlig end fx en Sancerre eller en Chablis og mere aromatisk end en klassisk Chardonnay fra Bourgogne. Viognier fra andre steder - Languedoc, Californien, Australien - kan minde om den, men sjældent med samme kombination af duft, dybde og mineralsk finish. De fleste Condrieu drikkes bedst unge, inden for de første tre-fem år, mens frugten er på sit højeste.

Condrieu til maden

Den fyldige stil og den lave syre passer til retter med sødme og krydderier: hummer, kammusling, krebs, fjerkræ i flødesauce, retter med safran, ingefær eller mild karry og thai- og indisk køkken, der ikke er for stærkt. Condrieu er også en klassisk partner til foie gras og bløde gedeoste. Server ved 10-12 grader, ikke koldere, så aromaerne kan folde sig ud.

Prisniveau og valg

Condrieu er dyr for en hvidvin, fordi mængderne er små og arbejdet på terrasserne hårdt. Flaskerne ligger typisk i 250-500 kr. klassen og op. Leder du efter Viognier-stilen til mindre, er en hvid Côtes du Rhône eller en Viognier fra det sydlige Frankrig et godt sted at starte.

Køb Condrieu online

Herunder finder du Condrieu fra danske vinhandlere. Udvalget er meget lille, så kig forbi igen, eller se naboen Côte-Rôtie, hvor Viognier også indgår i rødvinen, og resten af Rhône-udvalget. Hold øje med aktuelle tilbud. Priserne opdateres dagligt.