Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape - den sydlige Rhônes flagskib

Châteauneuf-du-Pape er den mest berømte appellation i den sydlige del af Rhône-dalen og ligger mellem Orange og Avignon på flodens venstre bred. Her laves overvejende kraftig, varm og krydret rødvin baseret på Grenache, og en mindre mængde fyldig hvidvin. Appellationen tillader tretten druesorter og var i 1936 blandt de første i Frankrig, der fik AOC-status. Navnet stammer fra 1300-tallet, hvor paverne residerede i Avignon og byggede et sommerslot på bakken over landsbyen. Her har vi samlet udvalget af Châteauneuf-du-Pape fra danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Beliggenhed, klima og de berømte sten

Vinmarkerne breder sig over fem kommuner med Châteauneuf-du-Pape som centrum. Klimaet er middelhavsagtigt med varme, tørre somre, og mistralen - den kolde nordenvind, der fejer ned gennem dalen - holder druerne sunde og tørre. Mest kendt er de store, runde flodsten, galets roulés, som dækker dele af plateauerne. De opsuger varme om dagen og afgiver den om natten. Men jordbunden er langt mere varieret end postkortet: sand giver finere, mere duftende vin, mens kalk og ler giver struktur og friskhed. Mange af de mest eftertragtede vine kommer netop fra sandjord.

Tretten druer - men Grenache bestemmer

Reglerne tillader tretten druesorter, atten hvis man tæller farvevarianterne af Grenache og Clairette separat. I praksis er de fleste røde vine domineret af Grenache, der giver moden, rød frugt, krydderier og høj alkohol. Syrah bidrager med farve og peber, Mourvèdre med struktur og en mørk, kødet tone, og Cinsault og Counoise løfter duften. Nogle producenter blander mange sorter, andre laver næsten ren Grenache. Den hvide Châteauneuf bygger på Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Bourboulenc og er fyldig, blomstret og ofte overraskende lagringsdygtig.

Reglerne, der skabte det franske AOC-system

Allerede i 1920'erne satte producenterne i Châteauneuf-du-Pape sig for at beskytte navnet mod snyd. Reglerne om afgrænset område, tilladte druer, minimumsalkohol og sortering af druerne blev siden en skabelon for hele det franske appellationssystem. Den prægede flaske med pavens våbenskjold, som mange producenter bruger, stammer fra samme tradition. Der findes ingen officiel cru-klassifikation inden for appellationen, så producentens navn og vinmarkens beliggenhed er den bedste guide til kvaliteten.

I glasset - og sammenlignet med naboerne

En klassisk rød Châteauneuf er mørkerød, generøs og varm med kirsebær, hindbær, lakrids, tørrede krydderurter og en blød, næsten sødmefuld frugt. Alkoholen ligger typisk højt, men de bedste vine har balance og en fin, kalkagtig friskhed i finishen. Unge vine kan drikkes med glæde, men de gode årgange udvikler sig over 10-20 år mod læder, trøffel og tobak. Sammenlignet med Gigondas er Châteauneuf ofte rundere og mere kompleks, mens Gigondas har mere rustik kraft og et køligere præg fra bjergene.

Châteauneuf-du-Pape til maden

Den røde Châteauneuf er skabt til mørkt kød og lange tilberedninger: lammekølle med hvidløg og rosmarin, oksegryde, vildt, and og provencalske daube-retter. Modne flasker klæder svampe og trøffel. Den hvide kan klare mere end de fleste hvidvine - kalvekød i flødesauce, stegt fjerkræ, hummer og modne, faste oste. Server den røde ved 16-18 grader og gerne dekanteret, hvis den er ung.

Sådan vælger du - og prisniveauet

Châteauneuf-du-Pape er aldrig en billig vin, men i forhold til andre franske topappellationer er prisen ofte fornuftig. Hovedparten ligger i 250-500 kr. klassen, mens prestigecuvéer og modne årgange kan koste væsentligt mere. Vil du have en frisk og tilgængelig flaske, så vælg en nyere årgang fra et varmt år. Vil du have lagring og kompleksitet, så kig efter ældre årgange eller en producents særlige cuvée.

Køb Châteauneuf-du-Pape online

Herunder finder du Châteauneuf-du-Pape fra danske vinhandlere - både rød og hvid, fra unge årgange til ældre flasker. Filtrér efter farve og pris, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor den samme flaske kan sammenlignes på tværs af butikker. Se også hele Rhône-udvalget. Priserne opdateres dagligt.