Pinot Grigio / Gris

Pinot Grigio - Italiens populære hvidvin

Pinot Grigio er en af verdens mest populære hvidvine og for mange selve indgangen til italiensk hvidvin. I sin klassiske form er Pinot Grigio en let, tør og forfriskende vin med citrus, grønne æbler og en sprød syre - terrassens ven og en sikker hverdagsvin. Men druen er mere alsidig, end mange tror: den samme drue, kaldet Pinot Gris i Frankrig, laver også en fyldig, aromatisk hvidvin med røget præg og modne pærer. Her har vi samlet et stort udvalg af Pinot Grigio fra flere danske vinhandlere, så du nemt kan sammenligne priser og finde den rigtige flaske. Priserne opdateres dagligt.

Pinot Grigio og Pinot Gris er præcis samme drue - navnet skifter blot med landet og stilen. Det gør druen utrolig alsidig, for afhængigt af hvor den dyrkes og høstes, kan Pinot Grigio give alt fra en knivskarp, neutral hverdagsvin til en fyldig, krydret vin med karakter.

Pinot Grigio eller Pinot Gris? To stilarter, én drue

Forskellen mellem Pinot Grigio og Pinot Gris er ikke druen, men stilen. I Norditalien høstes druen tidligt for at bevare syren, og resultatet er den lette, tørre og sprøde Pinot Grigio med citrus, pære og et strejf af mandel - en frisk vin til at drikke ung. I Alsace høstes druen mere moden og kaldes Pinot Gris; her bliver vinen fyldig og rund med et røget præg, honning, modne pærer og krydderi, ofte med et højere sukkerindhold og mere krop. Samme drue, to helt forskellige vine - det er værd at vide, før du vælger.

Pinot-familien - fra Pinot Noir til Pinot Grigio

Pinot Grigio er faktisk en farvemutation af den røde drue Pinot Noir. Pinot-familien er en af vinverdenens ældste og mest ustabile, og fra den samme genetiske stamme udspringer både Pinot Noir, Pinot Gris/Grigio og den hvide Pinot Blanc. Netop derfor har Pinot Grigio-druen en gråblå til svagt rosa skalfarve - det er den, navnet Grigio (grå) og Gris (grå) henviser til. I nogle udgaver giver skallen endda vinen et ganske svagt kobberskær. Det slægtskab med Pinot Noir er også grunden til, at Pinot Gris trives bedst i de samme køligere klimaer, hvor den skrøbelige druesort kan modne langsomt.

Sådan smager Pinot Grigio

Smagen afhænger helt af stilen. Den italienske Pinot Grigio er let og tør med grønne æbler, citron, pære, et strejf af mandel og en frisk, sprød syre - ren, forfriskende og uforpligtende. Den alsaciske Pinot Gris er derimod fyldig og aromatisk med modne pærer, røget præg, honning og krydderi, en blødere syre og markant mere krop. Tysk Pinot Gris, kaldet Grauburgunder, ligger ofte midt imellem: tør, men med god fylde. Kender du de to yderpunkter, ved du, hvad du kan forvente i glasset.

Pinot Grigio fra hele verden

Hjemmet for den lette stil er Norditalien, hvor Pinot Grigio dyrkes i stor stil i Veneto, Friuli og Alto Adige - ofte mærket Pinot Grigio delle Venezie. Fra det køligere, bjergrige Alto Adige og Friuli kommer de mest karakterfulde italienske udgaver. Alsace er hjemsted for den fyldige Pinot Gris, mens Tyskland laver Grauburgunder i både frisk og fyldig stil. Også USA, Australien og New Zealand dyrker druen, som regel i den lette, italienskinspirerede stil. Uanset land er Pinot Grigio en taknemmelig og let tilgængelig hvidvin.

Pinot Grigio til maden

Den lette italienske Pinot Grigio er som skabt til aperitivo, antipasti, lette fiskeretter, salater og pasta med grøntsager - en neutral, frisk vin, der ikke stjæler billedet fra maden. Den fyldige Pinot Gris fra Alsace har derimod krop til mere: fjerkræ, svinekød, retter med svampe og fløde samt let krydret og asiatisk mad, hvor dens fylde og lette sødme spiller flot op mod krydderierne. Vælg altså vin efter retten - den lette til det lette, den fyldige til det fyldige.

Ramato - Pinot Grigio med farve

Fordi Pinot Grigio-druen har en gråblå til rosa skal, kan den lave mere end blot lys hvidvin. I Norditalien findes den traditionelle ramato-stil, hvor saften får lov at trække farve fra skallerne i nogle timer, så vinen bliver svagt kobber- eller laksefarvet med mere krop og tekstur. Stilen er blevet populær igen i takt med bølgen af orange- og naturvine, og den viser en helt anden, mere krydret side af druen. Server den lette italienske Pinot Grigio godt kølet ved 8-10 grader og drik den ung, mens frugten er frisk. Den fyldige Pinot Gris fra Alsace kan derimod serveres en anelse varmere og har godt af et par års lagring.

Sådan vælger du en Pinot Grigio

Beslut først, hvilken stil du vil have. Skal vinen være en let, frisk hverdagshvidvin til terrassen eller den uformelle middag, så vælg en italiensk Pinot Grigio - gerne fra Alto Adige, hvis du vil have lidt mere karakter. Vil du have en fyldig, aromatisk vin med krop til maden, så vælg en Pinot Gris fra Alsace eller en tysk Grauburgunder. Fordi kvaliteten svinger meget i den billige ende, betyder producenten mere end normalt her. Filtrér efter land og prisklasse, så finder du hurtigt den rigtige Pinot Grigio.

Køb Pinot Grigio online

Herunder finder du et stort udvalg af Pinot Grigio og Pinot Gris fra flere danske vinhandlere - fra let, sprød italiensk Pinot Grigio til fyldig Pinot Gris fra Alsace. Filtrér efter land, stil og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud, hvor du kan sammenligne prisen på den samme flaske på tværs af butikker. Se også de øvrige hvidvinsdruer, hvis du vil sammenligne. Priserne opdateres dagligt, så du altid finder den rigtige Pinot Grigio til den bedste pris.