Merlot

Merlot - den bløde og imødekommende

Merlot er rødvinens venligste drue. Hvor Cabernet Sauvignon kan være stram og tanninrig, er Merlot rund, blød og imødekommende med modne blommer, sorte kirsebær og bløde tanniner. Det gør den til en perfekt hverdagsvin og en af de nemmeste rødvine at holde af - men Merlot kan også langt mere end det. På Bordeaux' højre bred laver druen nogle af verdens dyreste og mest eftertragtede vine. Her har vi samlet et bredt udvalg af Merlot fra flere danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Sådan smager Merlot

Merlot smager af modne blommer, sorte kirsebær, brombær og blåbær med en blød, fløjlsagtig tekstur. Tanninerne er bløde og syren moderat, hvilket giver vinen sin runde, tilgængelige stil - der er ingen skarpe kanter. Efter fadlagring kommer der noter af vanilje, chokolade og krydderier, og i de bedste vine fra Bordeaux udvikler Merlot med årene en dyb, jordet karakter med trøfler og skovbund. I køligere klima kan druen have en let urtet tone.

Bordeaux - Merlots hjemland

Merlot er den mest plantede drue i Bordeaux - og faktisk en af de mest plantede rødvinsdruer i hele verden. Det er på Bordeaux' højre bred, omkring Pomerol og Saint-Émilion, at druen for alvor får hovedrollen. Her giver den lerholdige jord fyldige, koncentrerede vine med stor dybde, og det er her, ikoner som Château Pétrus hører hjemme - vine, der kan koste flere hundrede tusinde kroner flasken. Se hele udvalget under rødvin fra Bordeaux.

Blødgøreren i Bordeaux-blenden

På Bordeaux' venstre bred har Merlot en anden, men mindst lige så vigtig rolle: den blødgør Cabernet Sauvignon. Cabernet giver struktur, tanniner og lagringspotentiale, men kan være hård alene - og her tilfører Merlot frugt, fylde og blødhed. Sammen med Cabernet Franc og Petit Verdot udgør de den klassiske Bordeaux-blend, som er kopieret over hele verden. Uden Merlot ville Bordeaux-vinene være markant strammere.

Merlot fra hele verden

Merlot dyrkes mange steder med succes. Chile er blevet et af de vigtigste lande for druen og leverer bløde, frugtige vine af høj kvalitet til meget fair priser - det er svært at få mere rødvin for pengene. I Italien dyrkes Merlot både i Toscana, hvor den indgår i supertoscanerne, og i Friuli i nord. Californien og USA laver frugtrige, fadlagrede udgaver, og også Australien og Sydafrika har taget druen til sig. Fordi Merlot modner tidligt, trives den i både varme og lidt køligere klimaer.

To stilarter - international og klassisk

Merlot findes i to hovedstilarter. Den internationale stil - typisk fra den nye verden - er solmoden, blød og fyldig med sød frugt og markant fadpræg af vanilje og chokolade. Den klassiske Bordeaux-stil er strammere og mere elegant med højere syre, mere jordet karakter og bedre lagringspotentiale. Begge er gode; det handler om, hvad du søger. Er du ny i rødvin, er den internationale stil den nemmeste vej ind.

Merlots ufortjente ry

Merlot har haft et omdømmeproblem. Da filmen Sideways kom frem i 2004, lod hovedpersonen sin foragt for Merlot få frit løb - og salget af Merlot i USA faldt mærkbart, mens Pinot Noir tog fart. Kritikken ramte dog forkert. Det, der havde givet Merlot dårligt ry, var årtiers overproduktion af tynd, kedelig masse-Merlot - ikke druen selv. En god Merlot fra en dygtig producent er en fremragende rødvin, og de bedste fra Pomerol er blandt verdens allerdyreste vine. Har du skrevet Merlot af, er det værd at give druen en chance til.

Servering og lagring

Server Merlot ved 16-18 grader. De bløde tanniner betyder, at vinen sjældent har brug for lang tid i karaffel - en ung Merlot er som regel drikkeklar med det samme, og det er en del af druens charme. De store vine fra Pomerol og Saint-Émilion kan til gengæld lagres i årtier og udvikler med tiden en dyb, jordet kompleksitet med trøfler og skovbund. De prisvenlige hverdagsvine skal derimod drikkes unge, mens frugten er frisk.

Merlot til maden

Merlots bløde tanniner gør den til en af de mest alsidige rødvine til mad. Hvor en kraftig Cabernet kræver rødt kød, kan Merlot følge langt bredere: mørkt fjerkræ, and, svinekød, kalv, pasta med kødsauce og retter med svampe fungerer alle rigtig godt. En fyldig Merlot fra Pomerol klarer også vildt og kraftigere retter, mens en let hverdags-Merlot er perfekt til pizza, burger og det, man nu lige spiser. Det er en drue, der sjældent kommer i vejen.

Køb Merlot online

Herunder finder du et bredt udvalg af Merlot fra flere danske vinhandlere - fra prisvenlig chilensk Merlot til klassisk Bordeaux fra Saint-Émilion og Pomerol. Filtrér efter land og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også de øvrige rødvinsdruer. Priserne opdateres dagligt.