Tempranillo

Tempranillo - Spaniens signaturdrue

Tempranillo er Spaniens store rødvinsdrue og rygraden i landets to mest berømte vinområder, Rioja og Ribera del Duero. Druen giver fyldige, elegante rødvine med noter af jordbær, kirsebær og blommer, som efter fadlagring udvikler den karakteristiske spanske profil med vanilje, tobak og læder. Tempranillo er samtidig en af vinverdenens bedste veje til kvalitet for pengene. Her har vi samlet et bredt udvalg af Tempranillo fra flere danske vinhandlere - priserne opdateres dagligt.

Navnet betyder "tidlig"

Navnet Tempranillo kommer af det spanske ord temprano, som betyder tidlig. Druen modner nemlig tidligere end de fleste andre rødvinsdruer, og det gør den velegnet til Spaniens høje, kølige plateauer, hvor efteråret kommer hurtigt. Tempranillo har tykt skind, der giver god farve og struktur, men den har til gengæld en moderat syre - og derfor blandes den ofte med druer som Garnacha, der tilfører friskhed og frugt.

Sådan smager Tempranillo

I sin unge form smager Tempranillo af friske røde bær - jordbær, kirsebær og røde frugter - med bløde tanniner og en afbalanceret syre. Det er fadlagringen, der for alvor former druen: efter tid på egetræ kommer de typiske smagsnoter af vanilje, tobak, læder, tørret figen og krydderurter. Spanske producenter har traditionelt brugt amerikansk eg, som giver en tydelig vanilje- og kokostone, mens moderne producenter i stigende grad bruger fransk eg for en mere afdæmpet stil.

Rioja - den polerede klassiker

Rioja er Tempranillos flagskib og et af verdens mest gennemregulerede vinområder. Her viser druen sin polerede, elegante side med blød frugt, fin struktur og den umiskendelige vanilje fra amerikansk eg. En Rioja er sjældent en tung vin - den er balanceret og drikkeklar, og det er netop derfor, den er så elsket. Se hele udvalget under Rioja.

Crianza, Reserva og Gran Reserva

Spanierne har en genial løsning, som få andre lande har: bodegaen lagrer vinen for dig. En vin joven er ung og ulagret. En Crianza har typisk et par års lagring, en Reserva længere tid på fad og flaske, og en Gran Reserva laves kun i de bedste årgange og har mange års lagring bag sig. Det betyder, at en Reserva eller Gran Reserva er klar til at drikke, allerede når du køber den - du behøver ikke selv have en kælder. Det gør Tempranillo til et af vinverdenens mest bekvemme køb.

Ribera del Duero og Toro

I Ribera del Duero hedder druen Tinto Fino eller Tinta del País, og her viser Tempranillo en helt anden side. Den høje beliggenhed i Castilla y León giver kolde nætter og store temperatursving, hvilket resulterer i mørkere, mere koncentrerede og ofte kraftige vine med fastere tanniner. Det er her, ikoner som Vega Sicilia og Pingus hører hjemme. I nabo-området Toro bliver druen endnu vildere og mere kraftfuld. Se udvalget under Ribera del Duero.

Tempranillo i Portugal og resten af verden

Tempranillo dyrkes også uden for Spanien. I Portugal hedder den Tinta Roriz i Douro-dalen og Aragonez i Alentejo, og den er en vigtig komponent i både kraftige portugisiske rødvine og i portvin. Uden for Den Iberiske Halvø dyrkes druen med succes i Argentina, Australien - blandt andet i McLaren Vale - og i USA. Men det er og bliver i Spanien og Portugal, Tempranillo hører hjemme.

Tempranillo til maden

Tempranillo er en fremragende madvin, og det spanske køkken ligger lige for. En frugtig Rioja Crianza er perfekt til tapas - jamón ibérico, chorizo, manchego og patatas bravas - mens en Reserva klarer grillet lam, oksekød og retter fra grillen. De kraftige vine fra Ribera del Duero og Toro er skabt til lammekølle, vildt og kraftige kødretter. Vinens bløde tanniner og modne frugt gør den desuden meget alsidig - den er sjælden svær at få til at passe.

Sådan vælger du en Tempranillo

Tempranillo er en af de nemmeste druer at købe rigtigt, fordi det spanske system gør arbejdet for dig. Er du ny i Tempranillo, så start med en Rioja Crianza - frugtig, blød og drikkeklar til en meget fair pris. Vil du et niveau op, er en Rioja Reserva et af vinverdenens mest pålidelige køb: færdiglagret, elegant og klar med det samme. Foretrækker du kraft og mørk frugt frem for elegance, skal du vælge en Tempranillo fra Ribera del Duero. Og skal vinen imponere, er en Gran Reserva eller en topvin fra Ribera det sikre valg. Uanset hvilken Tempranillo du vælger, får du sjældent mere vin for pengene.

Servering og lagring

Server Tempranillo ved 16-18 grader. En ung, frugtig Tempranillo er drikkeklar med det samme, mens en Reserva eller Gran Reserva har godt af en halv time i karaffel, så de lagrede noter af læder og tobak folder sig ud. De store vine fra Ribera del Duero kan lagres i årtier.

Køb Tempranillo online

Herunder finder du et bredt udvalg af Tempranillo fra flere danske vinhandlere - fra prisvenlig Rioja Crianza til lagret Gran Reserva og koncentreret Ribera del Duero. Filtrér efter område og prisklasse, og hold øje med aktuelle tilbud. Se også spansk rødvin eller de øvrige rødvinsdruer. Priserne opdateres dagligt.