Krug

Krug - champagnehuset, der sætter blandingen først

Krug er et champagnehus i Reims, grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug. Huset laver udelukkende prestige-champagne og er kendt for Krug Grande Cuvée, en blanding af mere end hundrede vine fra mange forskellige år, samt for gæring i små egetræsfade. Ud over Grande Cuvée laver Krug Rosé, Vintage og de to enkeltmarksvine Clos du Mesnil og Clos d'Ambonnay. Her har vi samlet Krugs champagner fra danske vinhandlere. Priserne opdateres dagligt.

Historie

Johann-Joseph Krug kom fra Mainz og havde arbejdet i champagnebranchen i Reims, før han grundlagde sit eget hus i 1843. Hans idé var at lave den bedst mulige champagne hvert eneste år, uanset årgangens luner, ved at blande vine fra mange marker og mange år. Huset blev drevet af familien Krug i flere generationer og er i dag en del af LVMH, men filosofien om den store blanding er uændret.

Stil og vinmageri

Krug gærer grundvinene i små, gamle egetræsfade. Fadene bruges ikke for at give egesmag, men for at give vinen luft og struktur, og hver mark vinificeres for sig, så kældermesteren har et stort bibliotek af enkeltvine at blande fra. Hertil kommer et stort lager af reservevine fra mange årgange. Alle tre champagnedruer indgår - Pinot Noir, Chardonnay og Meunier - og vinene lagres længe i kælderen, før de frigives.

De vigtigste vine

• Grande Cuvée - husets hovedvin. Hver udgave har et nummer (fx 171ème Édition), der fortæller, hvilken blanding du har i glasset. Krug ser den ikke som en non-vintage, men som en prestige-cuvée på linje med årgangsvinene.
• Rosé - nummereret på samme måde som Grande Cuvée og blandet med en andel rødvin af Pinot Noir.
• Vintage - Krugs fortolkning af et enkelt år, kun lavet i udvalgte årgange.
• Clos du Mesnil - en ren Chardonnay fra en lille, indhegnet mark i Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs.
• Clos d'Ambonnay - en ren Pinot Noir fra en endnu mindre, indhegnet mark i Ambonnay og en af de sjældneste champagner, der findes.

Sådan smager Krug

Krug er fyldig, kompleks og intens. Grande Cuvée byder typisk på brioche, ristede nødder, honning, citrusskal og tørret frugt, båret af en frisk syre og en meget fin mousse. Den lange lagring og de mange reservevine giver en dybde, der minder mere om en stor hvidvin end om en let aperitifchampagne. Vintage er mere præget af årets karakter, mens Clos du Mesnil er stram, mineralsk og præcis.

Lagring, servering og mad

Krug frigives først efter mange år i kælderen og kan drikkes med det samme, men alle vinene kan udvikle sig videre i flasken. Grande Cuvée får med tiden flere noter af karamel, kaffe og tørret frugt. På bagetiketten står et ID-nummer, som du kan slå op hos Krug for at se, hvornår flasken blev degorgeret og hvilken udgave den tilhører. Server Krug ved 10-12 grader i et rummeligt hvidvinsglas.

Krug kan følge et helt måltid. Grande Cuvée passer til skaldyr, fisk i fyldige saucer, fjerkræ og lagrede oste som parmesan og comté. Rosé fungerer til and, lam og krydrede retter. Clos du Mesnil passer bedst til rene smage som østers, kammuslinger og hvid fisk.

Sådan vælger du

Udvalget af Krug i danske butikker er begrænset, og alle vinene ligger i champagnens absolut øverste prisklasse. Grande Cuvée er den mest tilgængelige indgang, mens Vintage og især enkeltmarksvinene koster markant mere. Vil du sammenligne med andre prestige-champagner, så se Dom Pérignon og Bollinger, der også arbejder med fad og en fyldig stil.

Køb Krug online

Herunder finder du de Krug-champagner, vi har fundet hos danske vinhandlere. Se også hele udvalget af champagne og vores side om Champagne som vinområde. Priserne opdateres dagligt.